beurre salé

Français

De beurre et salé.

Singulier	Pluriel
beurre salé	beurres salés
\bœʁ sa.le\

beurre salé \bœʁ sa.le\ masculin

(Cuisine) Beurre additionné de sel, utilisé, entre autres, en Bretagne et dans l’ouest de la France.
- C’est le dosage qui différencie le beurre salé et le beurre demi-sel, mais, dans les deux cas, il s’agit d’une spécialité intimement attachée à la culture bretonne. — (site web www.produits-laitiers.com, 03 octobre 2012)
- 14 mars 1941 – Nous envoyons les cigarettes au père d’Armelle, dans le Morbihan, et nous recevons tous les quinze jours un kilo de beurre salé, sur lequel tout le monde lève un regard de propriétaire méfiant dès que quelqu’un avance son couteau. — (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 151)