sénevol

De l'allemand Senf (« moutarde ») et de l'allemand Öl (« essence »).

sénevol \sen.vɔl\ masculin

1. (Chimie) Nom générique des esters de l’acide isosulfocyanique.
   • La saveur piquante du cresson de fontaine est due à la présence de sénevols.

• sénévol

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