Munavoi
Munavoi (em finlandês, derivado de muna, «ovo» e voi, «manteiga»), munavõi (em estónio) ou äggsmör (em sueco) é uma pasta de barrar à base de manteiga ou margarina, de sal e de ovos cozidos picados.[1] É a pasta de barrar mais popular da culinária da Finlândia e da culinária da Estónia. Pode incluir também cebolinho picado ou salsa picada. A manteiga utilizada deve encontrar-se à temperatura ambiente.[2] Os ingredientes devem ser envolvidos usando uma colher de pau.[3]
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Munavoi_%28egg_butter%29_and_Karelian_pasties.jpg/220px-Munavoi_%28egg_butter%29_and_Karelian_pasties.jpg)
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Karjala.jpg/220px-Karjala.jpg)
Na Finlândia, o munavoi é tradicionalmente barrado sobre pastéis da Carélia quentes ou pão de centeio.[4][5][2]
Na Estónia, é tradicionalmente consumido com pão de centeio escuro no almoço do domingo de Páscoa.[6]
Referências
- ↑ https://www.martha.fi/recept/aggsmor
- ↑ a b https://www.valio.fi/reseptit/munavoi/
- ↑ https://nami-nami.ee/retsept/2258/munavoi
- ↑ Beatrice A. Ojakangasm (1999). The Great Scandinavian Baking Book. [S.l.: s.n.] ISBN 0816634963.
- ↑ Andy Symington et George Dunford (2009). Finland. [S.l.: s.n.] ISBN 1741047714.
- ↑ Karin Annus Kärne (2005). Estonian Tastes and Traditions. [S.l.: s.n.] ISBN 0781811228.