Cervelle de canut

Cervelle de canut là một loại pho mát để chấm/phết, và là đặc sản của Lyon, Pháp.

Cervelle de canut

Loại	Phết
Xuất xứ	Pháp
Vùng hoặc bang	Lyon
Thành phần chính	Fromage frais, rau thơm, hẹ tây, muối, hạt tiêu, dầu ô liu, giấm
Nấu ăn: Cervelle de canut   Media: Cervelle de canut

Món này dựa trên fromage blanc, nêm với rau thơm thái, muối, tiêu, dầu ô liu và giấm. Tên của nó theo nghĩa đen là "não của người làm lụa". Người ta nghĩ tên của nó phản ảnh ý kiến của những người thợ dệt ở Lyon.^[1]