剪花饅頭

剪花饅頭是古代的一種麪點。《飲膳正要》中有記載。

元《飲膳正要》載：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陳皮各細切。右件依法入料物、鹽、醬拌餡，包饅頭（包成饅頭形狀）。用剪子剪諸般花樣（用剪子在饅頭的外皮上剪出各種花樣），蒸。用胭脂染花。