-
紅薯面
鎖定
紅薯面是以白麪、紅薯面等為主料的食品。
- 中文名
- 紅薯面
- 分 類
- 面
- 主要食材
- 白麪,紅薯面
紅薯面用料
材料 | 用量 |
白麪 | 200克 |
紅薯面 | 150克 |
嫩青菜葉 | 30克 |
辣椒油 | - |
蒜泥 | - |
醋 | - |
鹽 | - |
紅薯面做法
1. 將白麪與紅薯面分別和成麪糰,切成均等的面劑子 |
2. 將白麪團用手略按,包入紅薯麪糰成雙色麪糰 |
3. 將雙色麪糰按扁後,用擀麪杖擀薄 |
4. 將面片的左右兩端依次往中間輕折,疊好後均勻地切成麪條 |
5. 青菜葉洗淨,切成易入口的��段狀 |
6. 鍋內放水燒沸,放入切好的麪條,煮至於九成熟時,放入切好的青菜段 |
7. 待麪條和青菜都熟透後,撈出放入碗中 |
8. 加入鹽、蒜泥、醋、辣椒油,淋適量麪湯即可 |
- 參考資料
-
- 1. 紅薯面 .下廚房 作者:姝岑 [引用日期2014-12-24]