Lompat ke isi

Bubua sapuluik itam

Wikipedia Minangkabau - Lubuak aka tapian ilimu
Bubua sapuluik itam
Bubua sapuluik itam jo santan di ateh piriang.
Asa
Namo lainBubur pulut hitam, bubua katan hitam
NagaraIndonesia
DaerahAsia Tenggara
Detail
Bahan utamosipuluik, santan (perasan aia karambia), gulo aren atau gulo pasia

Bubua sapuluik itam adolah salah satu makanan khas Minangkabau nan tabuek dari bareh sapuluik itam. Bahan-bahan untuak mambuek bubua tu adolah: Bareh, sapuluik, itam, Ayia, Santan, karambia,Gulo, Pandan, Garam. Dan alok-alok nan digunoan untuak mambuek bubua: panci, sendok.

Caro-caro mambuek bubua sapuluik itam: basuah bareh sapuluik sampai barasiah. siap itu masuakan barehnyo ka dalam panci, masuakan ayia sacukuiknyo sampai bareh sapuluik tadi masak atau mangambang sampai lunak. kalau bubuanyo alah siap dimasak, salanjuiknyo masakansantan sabagai kuahnyo jo caro angekan santan karambia, masuakan garam, gulo,pandan, dan aduak-aduak sampai masak. kuah samo bubuanyo tu memang dipisahkan, tapi katiko mamakannyo dicampuan baliak.