Arrivé à maturité, le groupe Les Cowboys Fringants devient l'un des groupes musicaux les plus populaires du Québec lorsque paraît « La Grand-Messe » en 2004. Sa réputation n'est plus à faire, ni au Québec, ni en Europe, où la formation jouit d'une notoriété certaine et offre des concerts très courus. « La Grand-Messe » ajoute de nouveaux classiques au groupe, qui propose des chansons parmi ses plus raffinées, à commencer par le classique « Les Étoiles filantes », « 8 secondes », « Plus rien » et « Ma belle Sophie ». Sans doute le plus abouti des albums du groupe, tant sur le plan de l'écriture que de la réalisation.