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2011年5月26日 · 做法： 1. 小番茄放清水裡浸10分鐘左右 (浸軟表面細細小小的塵土比較容易洗)，去蒂頭洗淨、瀝乾，切開1/2。 2. 用剪刀將無籽醃梅剪成幾塊 (看番茄大小)，塞入番茄即可。 [狗怪版] 材料：小番茄、去籽的蜜餞、梅子粉 (中藥行買，一小包20元可以用很久)、番茄粉 (添色添風味用，可省)。 做法： 1. 小番茄放清水裡浸10分鐘左右 (浸軟表面細細小小的塵土比較容易洗)，去蒂頭洗淨、瀝乾，頭尾先各薄薄切下一片，再對切成二 (切下來的頭尾最後一口氣吃掉就結案，不要丟掉唷)。 2. 用剪刀將無籽醃梅剪成幾塊 (看番茄大小)，放在番茄上即可。 3. 盤子上灑梅子粉與番茄粉，最後把番茄排好就成了。 到底是為了吃水果而吃還是為了吃蜜餞而吃，都不重要啦，總之是一整個酸甜開胃哪。
2013年1月14日 · 一般來說夾在小番茄裡的"李鹹"叫化應子，又稱化核應子，李子醃漬後去核、日曬成乾，做第二次醃漬而成。 基本上去籽的醃 梅子 都可以夾，口味重的人可選擇煙燻烏梅。
2024年3月6日 · 梅漬番茄就是其中之一，小番茄與梅子的酸甜結合在一起，就如同天造地設一樣，不論是拿小番茄夾梅子或化合應子，還是用話梅醃漬去皮的小番茄，創造出獨特的口感和風味，讓人很為之著迷。
2022年5月31日 · 在夜市的水果攤位或以前的電影院附近攤位，偶爾我們會看到小番茄中間夾著一片黑色的蜜餞，那是什麼呢?它可是比梅子粉更有美味靈魂提升的配料 ...
- 9 分鐘
- 1006
- SANDY@作家廚房
2013年1月14日 · 一般來說夾在小番茄裡的"李鹹"叫化應子，又稱化核應子，李子醃漬後去核、日曬成乾，做第二次醃漬而成。 基本上去籽的醃梅子都可以夾，口味重的人可選擇煙燻烏梅。
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梅子怎麼保存?
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小蕃茄夾蜜餞有什麼口味?
「番茄蜜餞的蜜餞」指的是夾在小番茄裡的醃製水果乾，最常見的是「化核應子」，也就是醃製後的李子去核、日曬成乾再進行二次醃製。 除了化核應子，去籽的醃梅子也是常見選擇，而喜歡重口味的消費者可以嘗試煙燻烏梅，其獨特的煙燻香氣會為番茄蜜餞 ...
2023年4月2日 · 番茄 洗淨後，縱向從中間切一刀 💡我會切到中心再下去一點點的位置，但不要切到太底，這樣比較好夾蜜餞. 1 顆李鹹切成 1/4 小條塊 💡我第一次實驗時，覺得蜜餞就是要大塊才爽啊，就給他豪邁的夾了半顆，結果吃起來覺得好蜜餞喔🤣有點蓋掉 番茄 的味道了～ 後來改夾1/4顆，覺得很剛好. 把蜜餞塞進 番茄 裡就完成囉！ 💡冰過的更好吃，一口塞超幸福吶～ 除了當零食單吃，也可以當 愛玉 的配料. 搭配優格也非常好吃喔😋 喜歡優格的人務必要試試看！ 加入沙拉也可以，很百搭的小點心 ️. 3,724 瀏覽. 2023/04/02 發表. 分享至： 玩食物的日子 25 食譜 110 粉絲. 廚房是我的歡樂實驗室 在這裡紀錄真心喜歡的好吃食譜🤤 歡迎來我的 ig 看更多分享呦～🤗💛. 繼續閱讀. 留言.
