今年是花蓮石梯坪的水梯田復耕第10年，曾經消失的海稻米重回土地，野生酒麴植物、野菜也有回歸的蹤跡。阿美族人舒米如妮用海稻米釀酒，像這樣傳統釀造的部落米酒也再現了海濱生態和古老地酒的文化。
2022/07/27 03:57
酷暑難耐，我速速推開春大直商場大門，直奔「小小酒」櫃位，在這裡每天可以喝到10款單杯的，今天我的酒量和時間已備妥，準備用美酒消暑，兼當一回葡萄酒質青。
2022/07/20 22:57
深夜的台東市區裡，有一間入口處隱密到，差點以為沒營業的「Bar Cynic吧蟲」，主理人蔡懷之（Johnny）先前是台南TCRC資深調酒師，曾在全球格蘭菲迪實驗調酒大賽中，與台南蜷尾家創辦人李豫（光頭）一起拿下世界冠軍。返鄉創業的Johnny，選擇用自己最熱愛的調酒，為台東創造輕鬆飲酒的去處。
2022/07/13 22:57
盛暑將至，在冰箱裡備上幾瓶日本酒是最好的救贖。除了冰飲夏酒，還可以把好酒送進冷凍庫，作成冰沙狀的「霙酒」，讓消暑度和風雅度更上層樓。
2022/07/12 05:57
WATERFORD沃特福酒廠創始人Mark Reynier曾是艾雷島Bruichladdich酒廠復興的核心人物，他到愛爾蘭另起爐灶後，大膽顛覆威士忌的傳統製造概念，出產的每一瓶威士忌都擁有屬於自己的「風土密碼」，甚至能夠追溯到是用那一塊農田種植的大麥製造而成，這種極度貼近土地的嶄新嘗試，顯然很對新世代消費者的胃口，讓沃特福成功打開全新的市場。
2022/07/06 07:57
若把威士忌從「年分」、「過桶」等名詞中剝離，改與「風土」、「生物動力」、「農業」連結，它會成為一瓶什麼樣的威士忌？蘇格蘭酒界傳奇人物Mark Reynier，在愛爾蘭創立的WATERFORD沃特福蒸餾廠，給出了很不一樣的答案，這個答案在保守的威士忌業界掀起漣漪，甚至吸引英國王室成員特地去拜訪，也為新世代威士忌立起了標竿。
2022/07/06 07:57
安東尼波登：「我絕對不會透露這杯美妙的波本是什麼，因為外面有太多狗娘養的會跟我搶！」你一定喝過波本桶威士忌，但知道什麼是波本威士忌嗎？在台灣講到威士忌，多是以蘇格蘭威士忌為主流，除了消費人口眾多，歐洲製酒工藝文化加上蘇格蘭威士忌具有收藏價值的意象強烈，相較之下，美國威士忌給人的感覺往往是大量製造、風味強勁辣口，少人關心。著有《威士忌學》《酒徒之書》威士忌作家邱德夫，選擇為美威發聲，將這個全世界市場最大卻如謎一般的美國威士忌好好破解一番。（編按）
2022/07/06 02:57
房價高漲，搬新家大不易，但為愛酒尋覓新居反而沒那麼難。隱身在台北精華地段，由台灣首位葡萄酒鑑定師方亮（Mario）打造的全新藏酒空間「CellWine大安酒藏」，不僅瞄準高端藏家需求，也照顧精打細算的小資族，採單瓶計費的智慧酒窖區，1瓶酒也能存。
2022/07/02 22:57
由台灣首位葡萄酒鑑定師、智能酒窖CellWine APP創辦人方亮（Mario）打造的「CellWine大安酒藏」位於地下1樓，室內色調比外頭暗好幾階，走近櫃檯，紮實木座、深色金屬柵欄，氣質古典沉穩。進入酒窖的核心區域之前，得先打開一道金庫大門。
2022/07/02 22:57
