柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
基本介紹
- 中文名:柿子餅
- 主要食材:柿子
- 分類:傳統小吃
- 口味:甘甜綿軟
- 特點:富含微量元素
介紹
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由來
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品種
西安黃桂柿子餅
老徐家柿子餅
製法
傳統製法
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自然乾燥法
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人工乾燥法
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營養分析
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功效
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禁忌
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柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
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紅豆柿子餅,是我國聞名的特色小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比通常生果高1~2倍左右。...
火晶柿子餅是以柿子為主要材料製作而成的一道西安的獨有名點。...... 火晶柿子餅是以柿子為主要材料製作而成的一道西安的獨有名點。中文名 水晶柿子餅 英文...
黃桂柿子餅,也叫水晶柿子餅,是一種用柿子和面製成的風味食品。它兩面金黃,餅心綿軟,餡料色彩絢麗,柿桂芳香撲鼻,既是單獨食用的小吃,又是酒席宴上的細點。...
西安柿子餅,是一款美食,流傳於西安等地,主要製作原料有柿子。...... 西安柿子餅,是一款美食,流傳於西安等地,主要製作原料有柿子。相傳300多年前,李自成稱王西安後...
柿子隸屬柿科 ( Ebenaceae)柿屬 (Diospyros L.f. )多年生落葉果樹 ,原產我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。成熟季節在十月左右,...
柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1—2倍...
黃桂柿子餅,也叫水晶柿子餅,是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅,是用臨潼縣產的“火晶柿子”為原料製作成的。這種柿子的特點是:果皮、果肉橙紅色...
豆沙柿子餅是由糯米粉、柿子泥、豆沙等食材做的一道點心。...... 豆沙柿子餅編輯 鎖定 豆沙柿子餅是由糯米粉、柿子泥、豆沙等食材做的一道點心。...
這個柿子餅是用皮薄如紙、色澤鮮艷、肉厚無核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉,烙成而成,自製的柿子餅甘甜如飴、形似圓月、橙紅透亮、皮脆內軟、清甜可口。新鮮...
牛油釀柿子餅是一道菜品,主要食材有柿餅、牛油、檸檬等,配料是白糖粉晶、檸檬汁等,通過冷凍的做法製作而成。...
用料材料 用量熟透柿子5個麵粉白糖、糖桂花做法1. 熟透的柿子去皮,加麵粉或成麵團(不加水喔)2. 分成小麵團,內包白糖或者糖桂花,或者任意想吃的餡料3. 全部包...
用料材料 雞蛋麵粉菊花水做法1. 將上面的材料混合在一起,煎成甜雞蛋餅2. 將柿子取果肉在火上熬成醬塗在餅上。1...
《柿子餅公主》的演唱者為劉昊霖,山東青島人,全能創作歌手、音樂製作人。集作詞、作曲、編曲等於一身,其創作及演唱的歌曲風格多元,又帶有濃郁的個人特色。既有城市...
柿餅,中藥名。為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品,有白柿、烏柿兩種。...... 取成熟的柿子,削去外皮,日曬夜露,約經一月後,放置席圈內,再經一月左右,即...
富平柿餅,陝西省富平縣���產,中國國家地理標誌產品。富平柿餅以當地生產的傳統名優柿子品種“富平尖柿”為原料,經過清洗削皮、日曬壓捏、捏曬整形、定型捂霜等多道...
陝西柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品,又稱柿子餅乾、柿乾,可用作點心餡。 柿果味甘澀、性平,無毒;柿蒂味澀、性平,入肺、脾、胃、大腸經; 有清熱潤肺,...
2. 柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀; 3. 食柿子前後不可食醋。 [1] 參考資料 1. 黑木耳柿餅湯的做法詳細介紹 ...
乾柿餅8個,花生油750毫升,雞蛋2個,麵粉、白糖、澱粉、青紅絲適量。乾炸柿餅製法 編輯 把柿餅去蒂、核,洗淨後切成柿條,裹上澱粉;鐵鍋上火,加入花生油,燒到六...
恭城柿餅,以個大、形圓、肉厚、質軟、味甜而享有盛譽。它是選用良種水柿刨皮曬制而成,肉質棕紅半透明,餅皮凝有一層雪白的柿蜜霜,形圓,恰似中秋明月,故名...
加工:選用上品柿子,經去皮、吊曬後,加工製作而成的一種半乾軟果。肉質乾爽,味清甜且存放久不變質。成分:柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。...
滎陽柿餅是鄭州市傳統名吃。甜味持久,夾以核桃仁或花生米,咀嚼起來甜中透香,別有風味。由柿科植物柿的果實(柿子)製成,不含任何添加劑。滎陽水土得天獨厚,所產...
柿餅:柿子的營養素十分豐富,是有益心臟健康的水果。柿子含碘,因缺碘引起的方性...將柿餅洗淨,每個切四件,碟載,加冰糖適量,清水少量,隔水蒸至餅軟即可。...