Slanina
Slanina nebo také špek je označení pro solené či uzené vepřové sádlo. Vyrábí se převážně z vepřového bůčku, kýty nebo hřbetu. Samotná slanina se vyrábí naložením do soli na několik týdnů a případně pozdějším vyuzením.
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Speck-1.jpg/220px-Speck-1.jpg)
Výraz se také používá jako zkrácený název pro anglickou slaninu, která kromě sádla obsahuje i maso.
Použití
editovatSlanina se
- používá v syrovém stavu ve studené kuchyni, typicky na oblohu chlebíčků nebo do housky (bagety),
- dále tepelně zpracovává jako
Opečená slanina je jednou z typických součástí anglické snídaně.
Příklady použití
editovat- vajíčka se slaninou
- špikování masa, např. králík špikovaný slaninou
Související články
editovatExterní odkazy
editovat- Slovníkové heslo slanina ve Wikislovníku
- Obrázky, zvuky či videa k tématu slanina na Wikimedia Commons