Sopaipilla
Sopaipilla je smažený pokrm původně z kuchyně Mozárabů, který je typický pro andaluskou kuchyni a pro kuchyně mnoha oblasti Latinské Ameriky. Jedná se o smažené placky z těsta, podobné langoši, které existují jak ve slaných tak i ve sladkých variantách.
Sopaipilla | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/TortaFrita.jpg/220px-TortaFrita.jpg)
![](http://178.128.105.246/content-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Sopaipillas_chilenas.jpg/220px-Sopaipillas_chilenas.jpg)
Původ názvu
editovatOriginální mozárabský název tohoto pokrmu zněl Xopaipa, což znamená chléb promočený olejem.
Varianty
editovat- V chilské kuchyni se tradičně do těsta sopaipillas přidává i dýně. Obvykle se připravují doma během deštivého období, ale zároveň jsou také populárním pouličním jídlem. Obvykle se podávají s různými omáčkami.
- V peruánské kuchyni se sopaipillas nazývají cachangas a obvykle bývají sladké nebo kyselé, podávané se skořicí. Nejčastěji se podávají jako snídaně.
- V americké kuchyni jsou sopapillas populární především v oblasti Nového Mexika, kde jsou podávány jako fritované bochánky a jako příloha.
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Sopaipilla na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
editovat- Obrázky, zvuky či videa k tématu sopaipilla na Wikimedia Commons