Ollastra (en sard, Ollasta) és un municipi italià, dins de la província d'Oristany. L'any 2007 tenia 1.274 habitants. Es troba a la regió de Campidano di Oristano. Limita amb els municipis de Fordongianus, Siapiccia, Simaxis, Villanova Truschedu i Zerfaliu.