Saltu al enhavo

Vera celerio

Pending
El Vikipedio, la libera enciklopedio
Kiel legi la taksonomionVikipedio:Kiel legi la taksonomion
Kiel legi la taksonomion
Celerio

Biologia klasado
Regno: plantoj
Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso: Dukotiledonuloj Dicotyledones
Ordo: Apialoj Apiales
Familio: Apiacoj Apiaceae
Genro: Apio Apium
Apium graveolens
L. 1753
Aliaj Vikimediaj projektoj
vdr
Celerio, nekuirita
Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj)
Energio 20 kkal   70 kJ
Karbonhidrato 2.97 g
- Sukeroj 1.83 g
- Fibro 1.6 g
Graso 0.17 g
Proteino 0.69 g
Akvo 95.43 g
Vitaminoj
Luteino  283.0 μg
A-vitamino  449.0 IU
beta-karoteno  270.0 μg 3%
Tiamino (B1-vitamino)  2.1e-2 mg 2%
Riboflavino (B2-vitamino)  5.7e-2 mg 4%
Nikotina acido (B3-vitamino)  0.32 mg 2%
Pantotena acido (B5-vitamino)  0.246 mg 5%
Piridoksino (B6-vitamino)  7.4e-2 mg 6%
Foliata acido (B9-vitamino)  36.0 μg 9%
Ĥolino  6.1 μg 1%
C-vitamino  3.1 mg 5%
E-vitamino  0.27 mg 2%
K-vitamino  29.3 μg 28%
Mineraloj
Kalcio  40.0 mg 4%
Fero  0.2 mg 2%
Magnezio  11.0 mg 3% 
Mangano  0.103 mg 5% 
Fosforo  24.0 mg 3%
Kalio  260.0 mg 6%
Natrio  80.0 mg 5%
Zinko  0.13 mg 1%
Procentaĵoj rilatas al usonaj
rekomendoj por plenkreskuloj.
Fonto: USDA Nutrient database angle
Celeriaj semoj
Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj)
Energio 390 kkal   1640 kJ
Karbonhidrato 41.35 g
- Sukeroj 0.67 g
- Fibro 11.8 g
Graso 25.27 g
- saturitaj grasoj 2.19 g
- mononesaturitaj 15.93 g
- polinesaturitaj 3.72 g
Proteino 18.07 g
Akvo 6.04 g
Vitaminoj
A-vitamino  52.0 IU
Tiamino (B1-vitamino)  0.34 mg 26%
Riboflavino (B2-vitamino)  0.29 mg 19%
Nikotina acido (B3-vitamino)  3.06 mg 20%
Piridoksino (B6-vitamino)  0.89 mg 68%
Foliata acido (B9-vitamino)  10.0 μg 3%
Ĥolino  24.7 μg 5%
C-vitamino  17.1 mg 29%
E-vitamino  1.07 mg 7%
Mineraloj
Kalcio  1767.0 mg 177%
Fero  44.9 mg 359%
Magnezio  440.0 mg 119% 
Mangano  7.567 mg 360% 
Fosforo  547.0 mg 78%
Kalio  1400.0 mg 30%
Natrio  160.0 mg 11%
Zinko  6.93 mg 69%
Procentaĵoj rilatas al usonaj
rekomendoj por plenkreskuloj.
Fonto: USDA Nutrient database angle

La celerio (Apium graveolens) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae).

Estas kvar varioj: sovaĝa celerio (var. silvestre), folicelerioripocelerio (var. dulce), supceleriotranĉocelerio (var. secalinum) kaj tubercelerio (var. rapaceum)

En la kuirarto uzatas la (muelitaj) semoj, folioj kaj la bulbo de la planto. Celerio fajnigas ĉefe supojn kaj salatojn. Ĉar la kruda bulbo estas malbone digestebla, oni manĝas ĝin ĉefe kuirita.

Apium graveolens
Folicelerio
Tubercelerio
Celeriaj semoj