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... l’hermine. Cette fourrure est traditionnellement de sable sur fond d'argent, mais il existe des variantes avec d'autres couleurs ( contre-hermine, herminais, péan, herminite).
Elle est surtout utilisée pour remplir les champs, mais on trouve quelques blasons dont les meubles sont d'hermine, comme la Bresse et le Bugey. À l'origine, cette fourrure était surtout utilisée pour les princes destinés à la cléricature qui brisaient leurs armes personnelles d'un franc quartier d'hermine afin de marquer leur état de clerc.
Pierre Mauclerc a ainsi brisé l'échiqueté de Dreux d'un franc quartier d'hermine avant de renoncer au clergé et d'épouser l'héritière de Bretagne, tout en conservant son blason. Pour des raisons politiques, le duc Jean III de Bretagne abandonne l'échiqueté un siècle plus tard, pour ne conserver que les hermines, faisant de celles-ci l'un des symboles bretons.