韓式涼拌蕎麥麵-쟁반막국수

41 食譜 1,205 粉絲

描述

韓國人吃豬腳絕對不能少的托盤蕎麥麵。為什麼叫托盤蕎麥麵？韓國人就是喜歡"拌"著吃，"分"著吃。將各種蔬菜和麵條ㄧ起擺放在大盤子上攪拌後ㄧ起分享。
FB韓國主婦生活
https://m.facebook.com/Ajumma2106

醬汁

看全部食材

*準備高麗菜，紅蘿蔔，小黃瓜，生菜葉，全部切絲。 *雞蛋加鹽，煎成蛋皮，待冷切絲。 *雞胸肉煮熟後，剝成絲狀。 -------- *所有蔬菜可用家裡冰箱內有的代替。 *雞胸肉我用罐頭。可用牛肉，豬肉代替。沒有也可省略
辣椒醬2大匙辣椒粉1大匙醋3大匙梅汁3大匙糖1大匙蒜末0.5大匙洋蔥末1大匙雞湯0.5杯汽水4大匙芝麻油1大匙 *雞湯沒有可用其他高湯，若都沒有也可省略。麻煩時，洋蔥末省略也沒關係。 *這醬汁有點偏辣，若怕辣的朋友可自行調整比率
蕎麥麵煮熟後用冷水沖洗，增加麵條的Q勁。
將所有青菜擺盤後，中間擺上蕎麥麵
淋上涼拌醬汁
涼拌蕎麥麵完成。韓國人吃豬腳時，ㄧ定會點這道拌麵來配。