蒸水蛋

蒸水蛋
油麻地住家菜
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描述

非常簡單而且不用花費很多錢的菜式。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好材料。

    先準備好材料。

  • 蔥切成蔥花,加一茶匙鹽於雞蛋蛋內。

    切成花,加一茶匙鹽於雞蛋蛋內。

  • 加入雞蛋1.5份量的水攪勻。

    加入雞蛋1.5份量的水攪勻。

  • 將蛋汁倒入碟內,過程需用隔器把蛋汁內的氣泡隔走。

    將蛋汁倒入碟內,過程需用隔器把蛋汁內的氣泡隔走。

  • 如看到蛋汁內仍有氣泡,必需用匙羹隔起。

    如看到蛋汁內仍有氣泡,必需用匙羹隔起。

  • 用錫紙蓋過鐵碟。

    用錫紙蓋過鐵碟。

  • 水滾後放入鑊,大火隔水蒸約10分鐘。

    水滾後放入鑊,大火隔水蒸約10分鐘。

  • 加入適量豉油和蔥花便完成。

    加入適量豉油和花便完成。

小撇步

- 蒸10分鐘後,建議打開錫紙查看蒸蛋是否成形,如發現仍有蛋汁,可蒸多幾分鐘。

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油麻地住家菜 28 食譜 100 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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