二戰馬鈴薯司康（無蛋少油意外健康！？）
描述
🇬🇧打仗時下午茶意外很健康！？⛑
這配方來自1940年的英國，儘管戰爭在打，司康還是要吃，於是出現不少克難食譜，其共通點是糖和奶油等因物資有限、宜能省則省，有的麵團還會添加馬鈴薯取代部分麵粉，雖然是時局下的不得已，但換個角度來看，不就是時下最夯的低糖少油、少精緻澱粉等飲食潮流嗎🤔
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份量
時間
食材
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約120g
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170g
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1/2小匙
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1小匙
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28g
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28g
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4~5大匙
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少許
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一點點
步驟
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材料如圖，烤箱預熱至180度。（馬鈴薯蒸熟或水煮瀝乾皆可，壓成泥狀備用）
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取大碗混和麵粉、泡打粉、鹽和糖。
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加入馬鈴薯泥。
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用雙手邊抓變翻拌，混合成碎粒狀。
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中間挖一個洞，倒入食用油和牛奶。
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揉成團狀。（各家麵粉吸水度不同，需依實際狀況調整牛奶的份量，達到能成團、不黏手的程度即可）
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桿成厚2.5cm的長方形，用模具或刀子切成你喜歡的形狀，圓形、矩形、三角形都可以。
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放在鋪有烘焙紙的烤盤上，表面刷一層牛奶。
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用預熱到180度的烤箱烘烤15分鐘。 這個配方含油量不高，本以為會硬的跟石頭一樣，但不知道是不是因為加了馬鈴薯的關係，口感意外鬆軟，而且越嚼越香很耐吃喔～
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文末我想講講背景圖，這張照片攝於二戰時、倫敦大轟炸（1940～1941）期間，當時的倫敦市民會躲在地鐵裡過夜，以躲避德軍不分晝夜的轟炸。 🇬🇧如果你剛好對英國的奇聞軼事有興趣，也歡迎來「看KOKO找到什麼英國事兒」看看喔：https://www.facebook.com/kokofounduk
小撇步
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