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隨著8月父親節即將來臨,恰逢新天地餐飲集團(8940)80周年,集團宴會品牌宣布聯合推出「80周年慶盛宴」,主打奢華海鮮饗宴合菜搶攻市場商機,新天地預期,第3季淡季不淡,宴會業績可望較去年成長二成以上。
另為慶祝新天地80周年,「起家厝」新天地梧棲創始店自2023年起逐層翻新宴會廳,今年將再斥資5,000萬元重新打造5樓雙宴會廳「希玥廳」、「晶彩廳」��
此外,位於中國信託金融園區A棟3樓的「雅悅會館-南港館」,除了更新時尚新穎的面材與璀璨氣派的豪華水晶吊燈,還重金打造全台唯一高5.8公尺、寬9.6公尺,解析度達4K的超大對開屏幕,為新人或商展營造登場氣勢。
宴會餐飲龍頭新天地在疫情期間,逆勢加碼近5億元升級各宴會廳及拓展新店,疫後營收大幅反彈,加上近期補辦宴會潮未停歇,且搭上AI熱潮浪尖,會展、工商宴席需求量大增,樂觀看待下半年宴會市場持續暢旺。
新天地表示,旗下高端婚宴品牌「萊特薇庭」目前接單甚至已排到2026年2月。
目前,新天地旗下擁有「新天地」、「雅悅會館」、「萊特薇庭」、「唯愛庭園」等四大婚宴品牌、8處據點,囊括中價及中高價位宴會市場。
受惠疫後補辦宴會潮及近期股市熱絡,帶動民間與企業消費力,新天地6月合併營收1.28億元,月增28.4%、年增37.1%;上半年合併營收達9.37億元、年增27.8%,營收不僅超越疫前水準,更創下歷年同期新高。
新天地表示,婚宴「講究」與「將就」的M型化市場已經成形,新天地聚焦在「講究」的中高價婚宴市場,訂席接單維持暢旺,幾乎不受結婚對數下滑影響。
而為延續婚宴成長動能,新天地今夏民俗月將啟動「新天地梧棲創始店」及「雅悅會館-南港館」宴會廳裝潢升級,預料將提升下半年及明年宴會接單總數量。
新天地集團今年迎來80周年,特別推出「80周年慶盛宴」,將原本高價1萬8,888元菜單中的鱈場紅蟹、鮑魚、龍虎斑等頂級食材,運用累積80年的精湛廚藝與調味,價格分別為5,888元、9,888元和1萬3,888元。
搭配周年慶活動,加288元、188元及88元,即可享受波士頓龍蝦一尾獻給老爸,一同慶賀新天地80歲生日,無論是小家庭聚餐或大型家族團聚,都能找到合適的選擇,更充滿了對老爸的敬意和感謝。
三款套餐以奢華海鮮合菜饗宴為主打,主廚首推的「鱈場紅蟹蒜茸海瓜子」,蟹肉鮮嫩彈牙令人難以抗拒。象徵紅紅火火的「焗烤雙龍蝦佐蝦餅」,更是集聚了吉祥與美味。而「富貴圓蹄紅燒鮑魚」,寓意全家團圓、祈福長壽,是一道不容錯過的佳餚。
除此之外,還有風味獨特的「藤椒菌菇龍虎斑」與「干貝百花蝦球蒜香羹」,以及造型吸睛且美味的「三星蔥鴨香波蘿包」,這些菜色皆是傳承80年經典美味,讓人品嚐後回味無窮。
《匠極緻鍋物》精心推出稀有4L鱈場紅蟹與和牛雙人「奢華海陸套餐」,迎接即將到來的父親節,將酸甜水果巧妙融入菜肴,完美襯托鱈場紅蟹的鮮甜細膩滋味。
主廚以藝術家的手法將鱈場紅蟹的各部位精心拆解,再用最適宜的烹調方法,讓老爸享盡蟹身、關節、大腿及小腿的極致風味。每一口都充滿鱈場紅蟹的鮮美和高雅,帶來不同料理中的獨特風韻與口感。
![新天地集團宴會品牌聯合推出「80周年慶盛宴」,業績目標看增二成。記者宋健生/攝影 新天地集團宴會品牌聯合推出「80周年慶盛宴」,業績目標看增二成。記者宋健生/攝影](http://178.128.105.246/content-https-pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2024/07/18/realtime/30044969.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=1050&exp=3600&exp=3600)
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