很難想像,一個桃園蘆竹的廠區結合光電技術的水耕蔬菜,竟能銷往全球超過20個國家。2013年創立的「源鮮農業生物科技」,是全世界垂直智慧農業的產業領先者,源自創辦人對健康的追尋,成為孕育質量並重的高科技蔬菜之契機。
走進源鮮的廠區,從蔬食餐廳隔著大片玻璃,可見高達十公尺,分成14層的層板,井然有序地種了各式蔬菜:芝麻葉、小松菜、紅酸模、各式萵苣(冰山綠火焰、奶油波士頓、紅捲萵苣等)、羽衣甘藍……全部採取水耕、光線明亮,讓蔬菜宛如精品,鮮翠欲滴。
蔬菜富含大量維生素、礦物質,每日多攝取對健康有益已是常識;然而,對於源鮮農業董事長蔡文清來說,蔬菜卻是救命的奇蹟。2007年11月, 43歲的蔡文清被診斷出肝癌末期,當時的他正處於光電事業的高峰,「醫師說化療、放療都無效,要活命只有換肝。」但是,換肝談何容易!正規醫療的路窒礙難行,蔡文清決定用生機飲食的食療法,每天食用大量的生鮮蔬菜來續命。不過,遇上最大的困難是:如何找到無污染的生食蔬菜?既然沒有一家菜農能保證沒有農藥,蔡文清乾脆自己來種。
尋覓無農藥的救命蔬菜 開啟事業之路
沒有農學背景的蔡文清,到中興大學學習請益,從微生物學開始打底研究。2008年,他自組研發團隊,投入農業種植、自動化、水處理和植物光源開發等多項技術,培育無農藥、無污染的生鮮蔬菜,源鮮的廠房規模逐漸成型,並於2013年正式成立品牌。「農業是一門讀不畢業的科系。氣候、環境、溫溼度都在變,病蟲害、抗藥性等持續性的生物變化,農業必須採取各種不同的方法,與時俱進因應。」源鮮運用垂直農場技術,以永續、不受氣候變遷影響的作法,致力產出大量並高品質葉菜類給大眾,一路走來,蔡文清找回健康,更發掘事業第二春。
說起一頭栽進農業之路的學習,蔡文清熱情分享研發經歷,「打怪」歷程被他一一破解,方能種出鮮美的水耕(水果等級)蔬菜。他點出,源鮮的3項關鍵技術造就「生食級活舒菜」,包含「微生物發酵液態肥」是由6大天然配方,調配出的豆漿肥,再加入獨家益生菌發酵,精準施肥種植出風味獨俱的蔬菜;聽音樂長大的蔬菜,源自大自然萬物一體、同頻共振原理,農場仿大自然給予適切的陽光、空氣、水、營養外,更尊重植物生理給予聽音樂,與植株共振幫助蒸騰作用,而讓植物長得更好,所謂學音樂的孩子不變壞,而聽音樂的蔬菜細緻鮮甜;「人造燈板」根據超過10年的農業大數據,研發出適合每種蔬菜的光譜,人造燈板只給蔬菜所需要的光譜,讓蔬菜生長更好,同時達到節能的效益。
跳脫傳統農業模式,源鮮以「農業4.0」的創新,讓事業在台灣立足,更放眼全球。源鮮首創結合觀光、農場生產、健康養生的商業模式,從科技農業技術導覽教學,潔淨安全農產品直接到餐桌的概念,提供消費者健康飲食與生活的方式,並開發各式綜合沙拉盒、農產品為基底的健康保健產品,提升品牌價值與市場影響力。此外,源鮮運用科技優勢,發展垂直智慧農業,以物聯網、大數據、人工智慧、自動化技術為主,是繼傳統農業、機械化農業、大棚有機農業之後的更高階段的農業發展階段;垂直智慧農業把農業工業化、科技化、模組化,成為在源鮮布局全球、建立農業品牌的關鍵優勢。
永續環保介質 首創全球採收零廢棄農場
蔡文清認為,台灣的科技農業領先全球,源鮮積極拓展海外市場,創新技術持續迭代。舉例來說,源鮮在丹麥建置第三代廠,全面使用永續環保介質耕種,完全取代現行的塑料海棉,生產過程中不會產生額外廢棄物,「蔬菜長大了、介質也跟著消失」,全新的環保介質,甚至人都可以直接食用,這項創舉也讓源鮮成為全球唯一採收蔬菜成品時,完全無廢棄物產生的智慧農場,達到永續減碳的目標,未來在立陶宛廠、沙烏地阿拉伯廠也將導入此項創新。對於水土貧瘠、栽種蔬菜困難的國家,源鮮垂直農法的水耕蔬菜,正是科技滿足人性需求的最佳示範。
「源鮮以量產智慧農場技術輸出商業模式為主,我們不單單銷售設備,而是提供整套技術服務,成為智慧農業產業的領導技術品牌。以台灣技術品牌公司出發,提升全球智慧農業產業。」蔡文清的蔬食健康夢,從台灣茁壯,到國際之開枝散葉,要讓全世界都能享受蔬菜對生命的祝福。
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