形態特徵
番紅花(《品匯精要》),又名:泊夫蘭(《
飲膳正要》),撒馥蘭(《品匯精要》)。
多年生草本。地下
鱗莖呈球狀,外被褐色膜質鱗葉。葉9~15片,白鱗莖生出,無柄,葉片窄長線形,長15~20厘米,寬2~3厘米,葉緣反卷,具細毛,基部由4~5片廣闊鱗片包圍。花頂生,直徑2.5~3厘米;
花被6片,倒卵圓形,淡紫色,花筒長4~6厘米,細管狀;雄蕊3枚,花葯大,基部箭形;雌蕊3,
心皮合生,
子房下位,花柱細長,黃色,頂端三深裂,伸出花筒外部,下垂,深紅色,柱頭頂端略膨大,有一開口呈漏斗狀。蒴果,長形,具三鈍棱,長約3厘米,寬約1.5厘米,當果實成熟時始伸達地上。種子多數,圓球形,種皮革質。花期11月上旬至中旬。
藏紅花原產地在
希臘、
小亞細亞、
波斯等地,近年來由於引種栽培的成功,在我國的
浙江、
北京、
河北、
上海、
江蘇等省市均已有有少量種植,產量僅有幾噸,國內藏紅花重要的銷售地是西藏、青海和四川。
生長習性
藏紅花性喜冷涼、濕潤、耐半��,喜光線、怕酷熱,較耐寒,冬季不低於-10℃即可安全越冬;忌雨澇積水,喜排水暢通、疏鬆肥沃、腐殖質豐富的沙質土,pH值5.5~6.5。生長適溫為15℃至25℃,夏季休眠南方高溫,適當遮陰能延長番紅花的生長時間,利於球莖增重。
入秋後種植,深秋開花,花期為10月至11月,至第二年的四月、五月間地上部分枯萎,整個生育期約為210天左右。一般用
球莖繁殖。在中國,多採用室內採花、大田繁殖球莖的方式。
繁殖方法
藏紅花無種子,靠球莖進行
無性繁殖。種球必須選擇個頭大而飽滿、沒有霉斑病斑的健壯球。
1.露地法。先下種後採花。種植期一般在8~10月份,宜早不宜遲。早下種,球莖先髮根後發芽,早出苗,有利植株生長發育。遲下種則先發芽後髮根,遲出苗,幼苗生長較差。球莖按大、中、小三級分檔種植,以利管理。小號球莖行距10~15厘米,株距5厘米左右,深5厘米;中號球莖行距10~15厘米,株距5~10厘米,深10厘米;大號球莖行距15厘米,株距10~15厘米,深10厘米。下種時在畦內橫開下種溝,將球莖主芽向上,輕壓入溝內,蓋土後澆水,次日再覆土1~2厘米,以防乾裂板結。
2.室內法。藏紅花的花芽分化和孕蕾開花均在室內完成。5月中旬前後,藏紅花地上部分枯萎後,挖出球莖,齊頂端剪掉殘葉,去除母球莖殘體,隨即移入室內,按大小分級,放入室內的匾架上。不需要埋土,將球莖芽嘴向上,平排放在匾內,球莖之間略有間隙即可。匾長1米,寬0.6米,高10~15厘米,用竹木製均可。匾架高8~10層,每層高30~35厘米。室內溫度在8月上旬以前控制在31℃以下,以24~29℃為宜,有利於花芽和
葉芽分化。相對濕度保持在80%以上。8月中旬以後,氣溫下降,一般不用採取降溫措施。藏紅花開花適宜溫度為15~18℃。從10月上旬末,室內最好保持15~18℃。10月下旬至11月上旬開花,將花採摘完畢,及時除去
側芽。20克以上的球莖在頂部留2~4個主芽,20克以下的留1~2個主芽,其餘的全部去掉,然後將球莖栽入大田。這種方法的優點是���期集中,便於採花,省工省時,占地時間短,病害也少。缺點是球莖下種時間太晚,影響植株生長,不利於球莖的肥大。
栽培技術
選地整地
為使其能多開花,開好花,栽培用地要求地勢高燥、冬季較暖、陽光充足、排水良好、疏鬆肥沃,含腐殖質的疏鬆沙壤土做畦。也可間作在闊葉、落葉林內。栽種前應施入漚透的有機肥,種類如餅肥、廄肥、
火燒土、草木灰、雞鴨糞等,還應施入一些
過磷酸鈣。土壤要深翻20厘米以上,每畝施廄肥2000~3000公斤,
磷肥或
餅肥50公斤,耕後耙平,做1.2~1.4米寬畦。長短依地形而定。
球莖處理
番紅花球莖上有主芽和側芽。主芽開花,
側芽不開花。每個芽都可形成一個小球莖。母球莖能長6~15個小球莖。若不
抹芽,則小球莖越來越多。8克以下球莖不開花,花的產量越來越低。為了保證來年高產,必須徹底剝除側芽。一般球莖20克以下的留1個主芽,20~30克的留2個主芽,30克以上的留3個主芽。
田間管理
1.灌溉。藏紅花生長期正值少雨的冬春季,應特別注意灌水。種植後20天左右出苗,出苗前灌一次水,以利出苗。入冬前灌一次防凍水,以增加地溫。4月中旬澆一次水,以減輕
乾熱風的危害。
2.追肥。齊苗及花開終期,每畝施
人糞尿1500公斤或適量的化肥,以促進幼苗早發。12月中下旬在畦面株間撒一層馬糞,再
覆壓少量泥土,增加肥力和保溫防凍。春季視幼苗長勢確定追肥數量。從種球生根抽葉後,可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液態肥,如漚透的餅肥液中加入適量的
磷酸二氫鉀,直至花莛抽去、花苞現色時為止。切忌氮肥過多、過濃,否則會造成葉片徒長,影響花芽的生長。10月開花後,應再追施1次至2次氮、磷、鉀均衡的速效肥,以利於球莖的生長發育,使球莖能為來年多開花、開好花貯藏足夠的養分。
3.除側芽。齊苗後用小竹刀插入土中,剔除植株外圈的小
側芽,每株保留中央2~4叢較大
葉叢,以利次年增收大球莖。為確保植株能開花多而旺,當發現植株上側芽太多時,可將部分小芽掰去,以保證主芽能多開花、開大花。
4.中耕鋤草。在2~4月份球莖膨大迅速,應及時
鬆土、鋤草。
5.排水。在藏紅花的生長發育過程中,一定要及時排去積水,特別是秋雨綿綿的季節更不能忽視,否則很容易形成苗床的積水,致使球莖腐爛,造成不應有的經濟損失;若遇秋旱,還應給苗床鬆土澆水,保持土壤濕潤為宜。
採集
9~10月選晴天早晨採收花朵,摘下柱頭,烘乾,即為乾
紅花。若再加工,使油潤光亮,則為濕紅花。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處,密閉保存。
病蟲防治
番紅花主要病害是腐爛病,蟲害是羅賓根蟎。用
殺菌劑與
殺蟎劑配成藥液,球莖栽種前浸泡。一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺蟎醇或樂果3000倍液,兩種藥液混合,浸泡20分鐘立即栽種。