香蕉營養價值高，不僅高鉀低鈉，能有效降低高血壓風險，也是許多人運動後的營養素來源，台灣也有「香蕉王國」的美譽。但您知道該如何有效保存香蕉，才不會剛買幾天就過熟變黑嗎？「青髪のテツ」是一名有十年蔬果販售經驗的日本網紅，最近於日本媒體「YAHOO！新聞」裡，傳授香蕉保存秘訣。
香蕉買回家先別放冰箱！日專家教5招延長保存期限
1. 購買瘀傷少的香蕉
因香蕉會從瘀傷的區域開始腐爛。
2. 放室溫下讓香蕉熟透，直至達到理想的成熟度
青髪のテツ表示，香蕉放在室溫下，會日漸成熟味道也會更甜。如果直接放冷藏，香蕉幾乎會停止成熟，建議在正確的時間把放入冰箱，即可以延長美味。
3. 將香蕉一根一根分開
4. 用保鮮膜包起來
青髪のテツ說明，主要原因是香蕉會釋放「乙烯」氣體，這種氣體會使食物成熟和變質。且為了防止它們直接暴露在冷空氣中，建議將他們包起來。
5. 將香蕉放入冰箱的蔬菜隔間
青髪のテツ也呼籲，若使用上述方法，香蕉表皮會因低溫變黑。但別擔心，只是表皮所含之多酚變黑，內容物仍是完好的，可放將近一個月。
資料來源：《YAHOO！JAPAN》
