嘉義縣衛生局昨抽驗「即食熟食」食品，包括便當、涼麵、三明治、米飯製品〈壽司、飯糰等〉、麵包及生鮮截切蔬果〈生菜��拉及水果盤等〉等，共計抽驗50件，其中6件檢測出大腸桿菌群超標，不符合規定。但令人意外的是，不合格業者有知名的統一、萊爾富及全家等超商的生菜沙拉及涼麵等產品。

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蘋果報導，這些不合規定的產品包括：朴子市晨間廚房（生菜沙拉）、民雄鄉建國路二段全家便利商店（超值水果）、番路下坑村萊爾富便利商店（原味麻醬涼麵）、梅山鄉統一超商股份有限公司梅北門市（真飽涼麵—香辣）、義竹鄉統一超商第84分公司（真飽涼麵—原味）及竹崎鄉中和石棹萊爾富便利商店（麻醬涼麵）。

中時報導，衛生局表示，此次檢驗項目，分別為微生物（大腸桿菌、大腸桿菌群）、殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等項目，檢驗科皆依據衛生福利部公告檢驗方式檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標，如腸胃不佳的民眾食用超過標準的產品，可能會不舒服或發生腹瀉。

衛生局表示，6件不合格產品中，朴子市晨間廚房為縣轄業者，直接責令限期改善並擇期再行複驗，倘複驗不合格逕依食品安全衛生管理法的48條處3萬至300萬元；其餘5件源頭端皆移外縣市（新北市政府及彰化縣衛生局）繼續查辦，抽驗不合格產品已要求店家暫勿販售，等複驗合格，才可上架販售。

衛生局也要求業者加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等外，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定。另，民眾購買蔬果沙拉時，應選購具有信譽的店家及完整的包裝，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。

超商涼麵大腸桿菌超標 衛生局勒令下架（蘋果日報）
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Photo Credit: 吳 浩均 @Flickr CC BY SA 2.0