食品加工業

食品加工業是將食物透過物理或化學途徑轉化為消費者可以直接使用的形態的食品產業，旨於令食材更易包裝及烹飪。 --來自 維基百科

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2024/06/03 | 中央通訊社

你敢吃蟲嗎？聯合國糧農組織推廣「食用昆蟲」逾20年，台灣僅限蜂蛹等4種合法可食

來自來自台大實驗林管理處的昆蟲專家陳陽發提到，台灣早已有成熟昆蟲加工產業，釣魚、養寵物的食用蟲都有專人飼養，台灣發展昆蟲大量飼養並不困難。台灣食品加工業蓬勃發展，食蟲早有前例，陳陽發以嘉義方塊酥業者為例，曾有標榜成分含蟋蟀產品，可以增加蛋白質含量，民眾接受度高；就算現在民眾不敢直接吃蟲，做成蛋白粉，也會是不錯的市場出路。

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TNL+ 2024/05/06 | 楚焱堯

「熊貓超市」歇業是否代表生鮮電商榮景不再？恰恰相反，六大類業者正式進入戰國時代

綜觀foodpanda的熊貓超市從成立至今的經營策略，問題不大，甚至還是領先市場者。但很可惜的是，生鮮商品的寄送速度要快，而外送業者通常是擔任那最後一哩路的重要角色。但是如果外送平台想要從消費者購買端開始經營，其付出的經營成本會比其他類型的競爭者更大。

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2022/10/04 | 精選書摘

《情緒的三把鑰匙》：現代社會的肥胖問題源自「超常刺激」，食品科學界稱這類食品為「超可口食品」

史蒂芬．霍金《新時間簡史》與《大設計》共同作者、知名理論物理學家、暢銷科普作家雷納．曼羅迪諾引介「情緒科學」最新科普力作。翻轉「理智高於一切」、「理性思考促成決策」的既定單一論點，打破「情緒帶來負面效果」的刻板概念，提出「情緒造就最終決斷」的紮實科學分析。

刊頭

2022/01/28 | 國家發展委員會檔案管理局

鳳梨罐頭的黃金傳奇：1970年代外銷達到驚人400萬箱，也為台灣賺進可觀的外匯

鳳梨盛產時期原料充足，台東鳳梨工廠日以繼夜投入生產線。台糖為充實人力，遠從各鄉鎮招募女作業員，備有交通車、宿舍，還聘請廚師供應三餐。

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2021/10/03 | 科學人

肥胖盛行另有元凶：碳水化合物揹黑鍋，「超級加工食物」才是真正該受譴責的對象

現代飲食中，「超級加工」食物扭曲了大腦與腸道間的訊息溝通，令人想吞下更多熱量。