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克色爾

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一盤放了橄欖黃瓜的克色爾。

克色爾土耳其語Kısır)是一種土耳其小吃,以一種叫布格麥(Bulgur)的半熟穀類製成,通常還會加入香芹和蕃茄醬調味。在某些地區,大蒜洋蔥、酸石榴汁、檸檬、生菜葉、黃瓜和其它香料也可以加入克色爾裡。其外表因加有蕃茄醬而略呈紅色。克色爾通常冷盤,作為沙拉食用[1]

參見

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參考文獻

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  1. ^ Ghillie Basan; Jonathan Basan. Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. 1995: 51 [2008-04-24]. ISBN 978-1860640117. (原始内容存档于2020-06-08) (英语).