Kabsa
Kabsa (arab. كبسة), nazywane również machbus (arab. مچبوس) – arabskie danie składające się z mocno przyprawionego ryżu i mięsa. Oryginalnie pochodzące z Jemenu, popularne na całym Półwyspie Arabskim i w południowym Iranie[1].
Inne nazwy |
Machbus |
---|---|
Kuchnia | |
Miejsce powstania | |
Składniki | |
Charakterystycznymi dla tego dania przyprawami są czarny pieprz, goździki, kardamon, szafran, cynamon, suszona limonka, liście laurowe i gałka muszkatołowa[2].
W różnych odmianach tego dania znajdują się również migdały, orzechy, cebulę czy rodzynki[3].
Przypisy
edytuj- ↑ Anissa Helou , Feast: Food of the Islamic World, 4 października 2018, ISBN 978-1-5266-0556-6 .
- ↑ Al Kabsa - Traditional Rice dish [online], Food.com .
- ↑ How to Make Kabsa [online] .