آشپزی سامی
'
آشپزی سامی' (انگلیسی: Sámi cuisine) پخت‌وپز مردم سامی در قلمرو لاپ‌لند است. این قلمرو کشورهای نروژ، سوئد، فنلاند و روسیه را دربر می‌گیرد. غذاهای سنتی هر منطقه ویژگی منحصر به خود را دارد.
قوت غالب
[ویرایش]از دیرباز، آشپزی لاپ‌لند بر مبنای مواد اولیهٔ غذایی محلی مانند ماهی، جانوران شکاری، گوزن شمالی و سته استوار بوده است.[۱] سته‌ها، به خاطر اینکه انواع دیگر میوه‌ها یا سبزیجات در طول زمستان طولانی در دسترس نبودند، غذای بااهمیتی بوده‌اند. امروزه سته‌ها بخشی از سس‌ها و دسرهای خوشمزه هستند. باارزش‌ترین ستهٔ لاپ‌لند تمشک شمالی است. مصرف شیر در میان گروه‌های سامی متغیر بود، اما به‌طور کلی خیلی رایج نبوده است.
پانویس
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sámi cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ نوامبر ۲۰۲۲.
منابع
[ویرایش]- ↑ "Roast reindeer and char". Eng.samer.se. Archived from the original on 28 October 2015. Retrieved 12 June 2015.
