Trida
Apparence
Trida | |
![]() | |
Autre(s) nom(s) | Mkatfa, mkarfta |
---|---|
Lieu d’origine | Constantine (Algérie) |
Place dans le service | Plat |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Pâtes, pois chiches, viande, poulet, œuf dur |
modifier ![]() |
La trida (ou mkatfa) est un plat traditionnel algérien[1], originaire du nord-est du pays. Elle est préparée à base de pâtes très fines et carrées faites artisanalement, de poulet, de boulettes de viande, de pois chiches et d'œufs durs, le tout accompagné d'une sauce blanche.
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Trida_pasta.jpg/220px-Trida_pasta.jpg)
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Fatima-Zohra Bouayed, Le Livre de la cuisine d'Algérie, SNED, (ISBN 2201016488, lire en ligne), p. 229.
Annexes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]- Chakhchoukha
- Nouacer (nord de la Tunisie)
- Rfissa (Maroc)
- Tharid