Asam valerat
Tampilan
![]() | |
![]() | |
Nama | |
---|---|
Nama IUPAC
Pentanoic acid
| |
Nama lain
Valeric acid
Butane-1-carboxylic acid Valerianic acid | |
Penanda | |
Model 3D (JSmol)
|
|
3DMet | {{{3DMet}}} |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
Nomor EC | |
PubChem CID
|
|
Nomor RTECS | {{{value}}} |
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| |
Sifat | |
C5H10O2 | |
Massa molar | 102,13 g·mol−1 |
Penampilan | Colorless liquid |
Densitas | 0.930 g/cm3 |
Titik lebur | −345 °C (−589,0 °F; −71,9 K) |
Titik didih | 186 hingga 187 °C (367 hingga 369 °F; 459 hingga 460 K) |
4.97 g/100 mL | |
Keasaman (pKa) | 4.82 |
-66.85·10−6 cm3/mol | |
Bahaya | |
Bahaya utama | irritant |
Frasa-R | R34 R52/53 |
Frasa-S | S26 S36 S45 S61 |
Titik nyala | 86 °C (187 °F; 359 K) |
Senyawa terkait | |
Senyawa terkait
|
Asam butirat, Asam heksanoat |
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Referensi | |
Asam valerat adalah alkil asam karboksilat rantai lurus dengan rumus kimia CH3(CH2)3COOH. Seperti asam karboksilat berat molekul rendah lainnya, ia memiliki bau yang tidak sedap. Hal ini ditemukan dalam valerian tanaman berbunga abadi (Valeriana officinalis), dari mana ia mendapatkan namanya. Penggunaan utamanya adalah dalam sintesis ester-esternya. Garam dan ester asam valerat dikenal sebagai valerat atau pentanoat.
Ester yang mudah menguap dari asam valerat cenderung memiliki bau yang menyenangkan dan digunakan dalam parfum dan kosmetik. Etil valerat dan pentil valerat digunakan sebagai aditif makanan karena rasa buahnya.[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Merck Index, 12th Edition, 10042.
- ^ Riemenschneider, Wilhelm (2005), "Carboxylic Acids, Aliphatic", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a05_235