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上村泰子

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上村 泰子(かみむら やすこ、1944年10月11日[1]- )は日本の料理研究家、フードコンサルタント。鹿児島県出身。フード・アイ社長。

経歴・人物

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  • 女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、フランス等国内外での料理研修を経て、調理師学校講師、料理学校講師となる。栄養士、ワインアドバイザー民間資格取得。
  • 35歳の時にカミムラクッキングハウスを設立。雑誌(主婦の友等)に料理記事を執筆、また広告を中心に活動し、1991年(平成3年)に(株)フード・アイ設立。2007年から企業の食品開発のアドバイザー[1]を務めるほか、雑誌・テレビに出演。
  • NTVキユーピー3分クッキング」で 1992年4月- 1994年5月の2年1ヶ月間、レギュラー講師を務めた。

TV出演

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ほか

書籍

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  • 「味噌のレシピ60:いつもの料理がこんなに変わる!」(日東書院本社、2007年)
  • 「浅漬けのレシピ72:サラダ感覚で食べられる」(日東書院本社、2007年)
  • 「梅のレシピ93:すっぱいが元気の素」(日東書院本社、2007年)
  • 「豆腐のレシピ88:ヘルシーに四季を彩る」(日東書院本社、2006年)
  • 「納豆のレシピ93:ねばねばパワーでカラダ美人」(日東書院本社、2006年)
  • 「果実酒&フレッシュジュース- かんたん!おいしい!体にいい!」新星出版社、2003年)
  • 「きれいになるトマトレシピ」(家の光協会、2003年)
  • 「おいしいきのこ料理—からだのなかからきれいになるヘルシーレシピ」(新星出版社、2002年)
  • 「糖尿病 おいしい献立3週間」共著:武井 泉(新星出版社、2001年)
  • 「フレッシュジュース- からだスッキリ!おいしい手作り」(新星出版社、2001年)
  • 「体にいい!100円おかず 365レシピ- やりくり料理はヤスコ先生におまかせ」(バウハウスムック ENJOY COOKINGシリーズ 8)(メディア・クライス、2000年)
  • 「しゃれた酒の肴.」(NEW LIFE SERIES 2)(永岡書店、2000年)
  • 「おいしいソース・人気のたれ・ドレッシング:和風 洋風 エスニック」(成美堂出版、1999年)
  • 「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版 市販食品&外食編」(Gakken hit mook)(学習研究社、1998年)
  • 「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版 おかず・素材編」(Gakken hit mook)(学習研究社、1998年)
  • 「おつまみおかず:ささっとできる」(主婦の友 ミニブックス)(主婦の友社、1997年)
  • 「キッチン食事学:食べて元気:気になる症状・効くレシピ」(高橋書店、1997年)
  • 「電子レンジでおいしいおかず:手軽でおいしい早ワザメニュー」(成美堂出版、1997年)
  • 「簡単おいしい お菓子レシピ」(Bell conscience)(南雲堂、1996年)
  • 「キッチン栄養学- 食べる健康法」(高橋書店、1995年)
  • 「毎日の簡単おかず:カロリー控えめ」(マイ・ベストクッキング)(講談社、1994年)
  • 「ソース・たれ・ドレッシング:メニューが3倍に広がる」(成美堂出版、1994年)
  • 「初めての電子レンジ料理:レンジ+トースターで早わざ料理「ラクラクお弁当とアイデアおかず」」(イラスト版)(成美堂出版、1994年)
  • 「この病気にこの粥膳:お米は元気回復の日本食」(法研、1993年)
  • 「手早くできるシンプルクッキング」(新星出版社、1992年)
  • 「あさ・ひる・ばんの電子レンジクッキング」(新星出版社、1992年)
  • 「手作りおすし:世界で愛される日本食の粋」(マイライフシリーズ)(グラフ社、1992年)
  • 「健康飲料の本:疲労回復、ストレス解消、美容、スポーツに」(マイライフシリーズ)(グラフ社、1991年)
  • 「すてきな家庭料理:気軽に料理をはじめよう」(新星出版社、1991年)
  • 「手早く一人分の料理:おいしくムダなく栄養バランスのとれた食事 だれでもできる簡単クッキング」(大泉書店、1991年)
  • 「受験生のスーパー食事学:母と子で乗りきる 試験日までのバランス献立&必勝メニュー」(大泉書店、1990年)
  • 「頭のよい子に育てる離乳食:ママの愛情メニュー 準備期から完了期までの献立と作り方」(Baby care)(大泉書店、1989年)
  • 「ハッスル母さん 早わざ料理」(さわやかライフ)(家の光出版、1988年)
  • 「味付け早わかり事典」(イラストクッキング)(晶文社出版、1986年)
  • 「ソテー・ステーキ・焼きとり・とんカツ:食卓の主役を手軽においしく!」(マイライフシリーズ)(グラフ社、1986年)
  • 「ほのぼのにもの」(かんたんクッキング)(永岡書店、1985年)
  • 「ハンバーグ」(マイライフシリーズ)(グラフ社、1984年)
  • 「初めての離乳食」(マイライフシリーズ)(グラフ社、1983年)
  • 「絵ときクッキング:見るだけですぐわかる!カラー版」共著:内藤惇子(日東書院、1981年)
  • 「たのしい西洋料理:カラー版」(金園社、1975年)

脚注

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  1. ^ 『「食の仕事人」事典』2000年8月20日 初版発行、食生活プランニング。119頁。
  2. ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.91、1992年4月・5月号)第19巻2号。1992年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.104、1994年4月・5月号)第21巻2号。1994年4月1日発行、日本テレビ放送網。