雪廠街
22°16′55.4802″N 114°9′18.342″E / 22.282077833°N 114.15509500°E
此條目需要補充更多來源。 (2020年1月31日) |
![]() ![]() | |
---|---|
![]() 雪廠街 (2011年) | |
道路長度 | 0.6公里(0.37英里) |
車速限制 | 50公里每小時 |
車道數 | 2 |
地點 | 香港中西區 |
起點 | 中環下亞厘畢道 |
終點 | 中環干諾道中近文華東方酒店 |
建造 | |
動工 | 1840年代 |
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/HK_Central_York_House_Ice_House_Street_Gucci.jpg/295px-HK_Central_York_House_Ice_House_Street_Gucci.jpg)
雪廠街(英語:Ice House Street)是香港的一條道路,位於香港島中環。是單程下山車道。它的南段連接近藝穗會的雲咸街,而北段則與干諾道中交界。
歷史
[編輯]「雪廠街」的得名,是因以前在這裡有一座儲存冰塊的冷藏庫(雪廠其實是雪倉,港人稱冰為雪,雪廠就是貯冰的倉庫)。1845年4月17日,該冷藏庫在雪廠街建立,供應來自北美洲的冰塊予附近的醫院及居民,直到1880年代為止。
當年香港用的冰都是美國船運而來的天然冰。美國的大湖和河流冬季結冰所產生的冰塊,運到香港後,塗上鋸屑和糠皮防止溶化,貯入雪廠待用。供應冰塊的公司(Ice House Company)成立於1845年,它的貯冰倉設於雪廠街。當時中環尚未填海,雪廠就在海邊,運冰船卸貨入倉非常方便。
雪廠是一座兩層的建築物,地皮由政府免費批給,期限為75年,附帶條件是廉價供應冰塊給公立醫院。該廠每天出冰兩次,一次為上午五時至七時,一次為下午二時至四時,每天消耗量約七百磅。美國冰一度獨占香港的冷藏市場,直到1866年左右,凱爾才在灣仔春園街一帶設廠自製冰塊,與之競爭。
1874年,蘇格蘭工程師約翰·凱爾(John Kyle)在香港開發出第一台製冰機並取得專利,這是一種英國人渴望已久的機器,這對緩解悶熱的夏季十分重要[1]。約翰·凱爾與威廉·貝恩(William Bain)合作利用蒸發壓縮循環製冷系統,在雪廠街設廠生產本地冰[1],從此冰可在香港工業化大量生產[2]。
1880年以後,香港生產的冰塊售價漸低,遠道而來的美國冰變得無利可圖便停止輸入。輸入美國冰的丟杜公司(Tudor Ice Company)後來和凱爾改組的香港製冰公司合併,且交由渣甸洋行經營。1883年,港府向渣甸洋行提議,將雪廠街的地皮長期批與該洋行,租期999年,批價12,500元渣甸洋行僅肯出價八千元,並且要分五年繳清,理由是雪廠的地基低於雪廠街的路面,卑濕異常,除了貯冰外難以作其他用途。再後來,雪廠和製冰公司又都賣給牛奶公司。為供應電力予雪廠使用,香港電燈公司於1896年興建了一間小型發電廠「雪廠街發電廠」[3],而多餘的電力則提供給中環附近一帶的大酒店及電影院[4]。雪廠街的古老雪廠,直至1918年牛奶公司向渣甸洋行收買時仍然存在。
軼事
[編輯]現存位於中環下亞厘畢道和雲咸街交界的舊牛奶公司倉庫(曾用作冰庫),與使雪廠街得名的雪廠建築物並無關係。
沿途著名景點
[編輯]參考來源
[編輯]- ^ 1.0 1.1 香港歷史與本地文化:進入了粵式飲食的「冰室」. BBC. 2020-06-25 [2021-11-21]. (原始內容存檔於2021-11-21).
- ^ 香港製冰公司. [2021-11-21]. (原始內容存檔於2021-11-21).
- ^ 魯金. 香港東區街道故事. 香港: 三聯書店. 2019: 235. ISBN 9789620444494.
- ^ 洪藹婷. 【發電的人(下)】發電廠的吃飯階級 飯堂分頭等、二等、三等?. 香港01. 2017-03-05 [2020-01-30]. (原始內容存檔於2020-01-30).
外部連結
[編輯]- 【街道搜查】雪廠街冰庫 北美鮮冰坐船來港 即時新聞 果籽 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 蘋果日報,2015年9月20日