Polisaharidi
Izgled
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Agar_Plate.jpg/220px-Agar_Plate.jpg)
Polisaharidi su ugljikohidrati sastavljeni od velikog broja monosaharida (više od 10). Nemaju redukcione osobine jer nemaju slobodnih poluacetalnih grupa.
Podjela
[uredi | uredi izvor]Polisaharidi građeni od jedne vrste monosaharida, nazivaju se homopolisaharidi (škrob, celuloza, glikogen, agar, pektin). Polisaharidi građeni od dvije ili više vrsta monosaharida nazivaju se heteropolisaharidi (heparin).
Funkcija polisaharida
[uredi | uredi izvor]Prema funkciji koju imaju u živim organizmima mogu se podijeliti u tri grupe:[1]
- Strukturni polisaharidi - daju mehaničku stabilnost ćelijama i organima.
- Polisaharidi koji vežu vodu – hidratisani polisaharidi, koji sprječavaju isušivanje ćelija i tkiva.
- Rezervni polisaharidi – služe kao rezerva iz koje se po potrebi oslobađaju i razlažu do monosaharida.
Vanjski linkovi
[uredi | uredi izvor]Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ Koolman, J., Roehm, K. H.: Color Atlas of Biochemistry, 2nd edition, 2005, Thieme
Nedovršeni članak Polisaharidi koji govori o hemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.