Entomofàgia
Aparença
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Gusanos.jpg/220px-Gusanos.jpg)
L'entomofàgia és la ingestió d'insectes i aràcnids, o artròpodes en general, com a aliment pels humans i els animals. Es tracta d'un costum alimentari molt estès en algunes cultures de la terra: Amèrica Central i del Sud, Àfrica, Àsia i Austràlia. En canvi, en altres cultures és poc habitual o fins i tot considerat tabú. L'entomofàgia és l'objecte d'estudi de l'etnoentomologia.
A Corea del Sud hi ha un hospital on serveixen des de març de 2016 un púding fet a partir d'insectes comestibles.[1]
Una investigació demostrà que determinats insectes són més nutritius quant a l'absorció del calci, coure i zinc que la carn de bou.[2]
Referències
[modifica]- ↑ Song, Michael «Insect Pudding Snacks May Be What the Doctor Ordered». Koogle.tv, 07-03-2016 [Consulta: 11 març 2016].
- ↑ Latunde-Dada, Gladys O.; Yang, Wenge; Vera Aviles, Mayra «In Vitro Iron Availability from Insects and Sirloin Beef». Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64, 44, 2016, pàg. 8420-8424. DOI: 10.1021/acs.jafc.6b03286.