刺身

Z Wikislovníku
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

japonština

[editovat]

výslovnost

[editovat]
  • IPA: [saɕɪmɪ]

etymologie

[editovat]

Výraz se skládá z kandži (bodat, propíchnout; 2. slovesný základ slovesa 刺す) a (tělo, zde též maso). Čtení obou je japonské. Původ slova není zcela jasný. Jednou z možností je, že uloveným rybám byl před proložením ledem velkým háčkem na ryby propíchnut mozek a tím docíleno, že maso vydrželo delší dobu čerstvé a beze změny zbarvení (zbělání). Další okolností je, že v raných samurajských dobách se považovalo za neslušné použít slova/kořene 切る/ - řezat (zde: maso na plátky), neboť další význam byl stít někoho.

varianty

[editovat]

podstatné jméno

[editovat]

přepis

[editovat]
  • hiragana: さしみ
  • rómadži: sašimi

význam

[editovat]
  1. sašimi, jídlo/talíř japonské kuchyně z na tenko nakrájeného syrového masa (též rybího), alternativně též dále dochuceného/s přílohou. Název 刺身 se používá spíše ve východním Japonsku (celkově častěji), částečně synonymní název 作身 se používá v západním Japonsku

synonyma

[editovat]

související

[editovat]