Fuldkornsmel
Udseende
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Whole_wheat_grain_flour_being_scooped.jpg/220px-Whole_wheat_grain_flour_being_scooped.jpg)
Fuldkornsmel er mel fremstillet af hele korn med en udmalingsgrad på 100%. Udmalingsgraden er den procentdel af kornsortens kerner, der anvendes til melformaling. Melets næringsværdi falder med faldende udmalingsgrad. Fuldkornsmel er rigt på kostfibre, B-vitaminer og mineraler.
![]() | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |