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Alocasia odora

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Oreja de elefante
Taxonomía
Reino: Plantae
Superfilo: Tracheophyta
División: Spermatophyta
Subdivisión: Angiospermae
Clase: Monocotyledoneae
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Género: Alocasia
Especie: Alocasia odora
(G.Lodd.) Spach, 1846
Sinonimia
  • Alocasia commutata Schott, 1854
  • Alocasia subodorata Engl. y K.Krause, 1920
  • Alocasia tonkinensis Engl., 1920
  • Arum odoratum Heynh., 1846
  • Arum odorum G.Lodd., 1820 (basónimo)
  • Caladium odoratissimum K.Koch, 1857
  • Caladium odorum (G.Lodd.) Ker Gawl., 1822
  • Colocasia odora (Ker Gawl.) Brongn., 1834
  • Colocasia odora var. rubra Hassk., 1842
  • Colocasia odora var. viridis Hassk., 1842[1]

Alocasia odora (también llamada oreja de elefante, oreja de elefante vertical gigante, lirio de olor nocturno o taro asiático) es una planta con flores originaria del este y sudeste de Asia (Japón, China, Indochina, Assam, Bangladés, Borneo, Taiwán).[2]​ En Manipur, el nombre local es Hoomu.

Descripción

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Esta planta crece hasta unos 0,5-1,6 m de altura, con rizomas de unos 4-10 m de altura y 3-5 cm de ancho. Las hojas son grandes y en forma de láminas, ovadas, de color verde claro con base cordada. Los pecíolos miden entre 0,3 y 1,0 m de largo, con las partes inferiores abrochadas alrededor del tallo.[3]

La planta es miembro del género Alocasia y, por lo tanto, está relacionada con el taro.

Usos

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Sus tallos se utilizan como verdura verde en las cocinas del Sudeste de Asia, y a menudo se utilizan para dar sabor a sopas (como canh chua) o revolver platos con frituras. Los tallos de Bac ha no deben consumirse crudos. Por lo general, se pela y se hierve, se vende congelada, en bolsas en sus propios líquidos o enlatada.

En realidad, la planta no es comestible cuando está cruda debido a los rafuros en forma de aguja (cristales de oxalato de calcio) en las células de la planta.[4]​ En Japón, hay varios casos de intoxicación alimentaria por consumo accidental. El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar Social advirtió que no se coma A. odora (Kuwazuimo), que se parece a la Colocasia gigantea (Hasuimo) o Colocasia esculenta (Satoimo) comestibles.[5][6][7]

Esta planta se puede utilizar como medicamento para el tratamiento del resfriado común en Vietnam del Norte, donde se le conoce como Ray.[8]

Referencias

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  1. «Alocasia odora». Plants of the World Online (en inglés). Kew Science. Consultado el 5 de noviembre de 2023. 
  2. Kew World Checklist of Selected Plant Families
  3. Tanaka, Yoshitaka; Van Ke, Nguyen (2007). Edible Wild Plants of Vietnam: The Bountiful Garden. Thailand: Orchid Press. p. 29. ISBN 978-9745240896. 
  4. Jeong Mi Moon, et al. 'Toxicities of raw Alocasia odora', Human & Experimental Toxicology. Abstract
  5. "「クワズイモ」誤食に注意呼び掛け 厚労省 高知・四万十市で食中". 日本経済新聞.
  6. 後藤勝実、月岡淳子. "クワズイモ". 自然毒のリスクプロファイル. 厚生労働省.
  7. さいたま市保健福祉局 健康科学研究センター 生活科学課 (2012年11月19日). "食べられないイモ『クワズイモ』". さいたま市.
  8. MATSUDA M and NAWATA E (2002) "Taro in Northern Vietnam : Its Uses, Cultivation, and Genetic Variation" Japanese Journal of Tropical Agriculture, 46/4, p.252