Frantziako gaztak

Frantzian, orotara, 350 eta 400 gazta mota desberdin inguru ekoizten dira XXI. menderen hasiera honetan.

Gazta aniztasun honek baliagarri izan zitzaion Charles de Gaulleri ezaguna egin zen esan hura botatzeko: "Nola nahi duzue 246 gazta mota dituen herrialde bat gobernatzea?"^[1].

Berrogei izendapen inguruk babesa lortu dute Jatorrizko Izendapen Kontrolatuari esker (AOC)^[2]. .

2001etik, martxoaren 29a da Frantziako gaztaren egun nazionala^[3].

Edukiak: 0–9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Hasiera — Ikus, gainera — Erreferentziak — Kanpo loturak

A

Abbaye :
- Abbaye de Belloc, Bearno eta Euskal Herria
- Abbaye de la Coudre, Laval, Mayenne
- Abbaye de Cîteaux, Borgoina
- Abbaye de la Joie Notre-Dame, Bretainia
- Abbaye de la Pierre-Qui-Vire, Morvan
- Abbaye du Mont des Cats, Frantses Flandria
- Abbaye de Tamié, Savoia
- Abbaye de Timadeuc, Bretainia
Abondance, Savoia eta Savoia Garaia, AOC 1990
- Abondance fermier, vallée d'Abondance, Savoia Garaia

Ardi-Gasna, Bearno eta Euskal Herria
Arnégui, Euskal Herria
Arôme au vin blanc, Rhône-Alpeak
Arôme de Gêne de Marc edo Arôme de Lyon, Rhône-Alpeak
Arrigny, Champagne-Ardenne
Arthon, Erdialdea-Loira Harana
Artisou, Haute-Loire, Cantal
Aunis, Itsas Charente
Aulnay-de-Saintonge, Poitou-Charentes
Autun, Borgoina
Avalin Val d'Isère Savoia

B

Babybel, Mayenne, Pays de Loire
Baguette laonnaise, Aisne, Pikardia
Banon, Proventza, AOC 2003
Barbeillon, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Barberey, edo troyen cendré, Champagne.
Barousse, Pirinioak
Bargkass, Vosgeak
Batistin, au lait de vache, Pas-de-Calais
Bayard Gourmand, Île-de-France
Beaufort, Savoia gehien bat, AOC 1993
- Beaufort fermier, Beaufortain, Savoia
Beaujolais, Rhône-Alpeak
Beaumont, Savoia, Savoia Garaia
Belle des champs, Aisne, Pikardia
Berger plat, Bresse, Rhône-Alpeak
Bergues, Nord-Pas-de-Calais
Besace, Savoia
Bethmale, Midi-Pyrénées
Bichonnet, Bigorre, Pirinio Garaiak
Bigoton, Loiret
Bilou, Jura
Bleus (urdinak)
- Bleu d'Auvergne, Auvernia AOC 1975
  - Bleu de Costaros, Auvernia
  - Bleu des Cayres, Auvernia
  - Bleu de Florèze, Saint-Flour, Cantal, Auvernia
  - Bleu de Langeac, Auvernia
  - Bleu de Laqueuille, Auvernia
  - Bleu de Loudes, Auvernia
  - Bleu de Thiézac, Auvernia
  - Bleu de Valey, Auvernia
- Bleu des Basques, Euskal Herria
- Bleu de Bresse (Bresse Bleu), Ain, Rhône-Alpeak
- Bleu de Provence, Drôme, Rhône-Alpeak
- Bleu de Corse, Korsika
- Bleu de Gex, Ain, Rhône-Alpeak eta Jura, Franche-Comté AOC 1977
  - Bleu de Septmoncel, Jura, Franche-Comté
  - Bleu du Haut-Jura, Jura, Franche-Comté
- Bleu de Beauce, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
- Bleu de Sainte-Foy, Savoia
- Bleu de Séverac, Aveyron, Midi-Pyrénées
- Bleu de Termignon, Savoia
- Bleu des Causses, Aveyron, Midi-Pyrénées, AOC 1975
- Bleu du Quercy, Midi-Pyrénées
- Bleu du Vercors-Sassenage, Dauphiné, AOC 1998
Boisseau, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
Bonde de Gâtine, Poitou-Charentes
Bondard, Normandia
Bondon, Normandia eta Poitou-Charentes
- Bondon à la fleur de sel, Poitou-Charentes
Bon grivois, Haut-Doubs, Franche-Comté
Bons mayennais, Mayenne, Pays de Loire
Bosson macéré, Ardèche (Vivarais) eta Bouches-du-Rhône (Crau)
Bouca, Val de Loire
Boucantrin, Dauphiné
Bouchon
- Bouchon charentais, Poitou-Charentes
- Bouchon de Sancerre, Sancerrois, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
- Bouchon lyonnais, Lyonnais, Rhône
Bougon, Poitou

Boule
- Boule aux herbes, Borgoina
- Boule des moines, Morvan
Boulet de Cassel, Nord
Boulette
- Boulette d'Avesnes, Nord-Pas-de-Calais
- Boulette de Cambrai, Nord
- Boulette de la Pierre-qui-Vire, Borgoina
La Bourle du Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
Bourricot, Cantal, Auvernia
Boursin, Eure, Normandia Garaia
Bouton:
- Bouton de chèvre
- Bouton de culotte, Mâconnais, Borgoina eta Haut-Beaujolais, Rhône, Rhône-Alpeak
- Bouton d'Oc, Midi-Pyrénées
Le Brebiou, Bearno
Brebis
- Le Brebis du pays de Grasse, Itsas Alpeak
- Le Brebis de Bersend, Savoia
- Le Brebis du Lochois, Touraine
Bressan, Rhône-Alpeak
Brézain, Savoia Garaia
Brie :
- Brie de Coulommiers, Île-de-France
- Brie de Meaux, Île-de-France, Champagne, Lorrena AOC 1986
- Brie de Melun, Île-de-France, Champagne, Borgoina AOC 1980
  - Brie de Melun bleu, Île-de-France
- Brie de Montereau edo Ville-Saint-Jacques, Île-de-France
- Brie de Nangis, Île-de-France
- Brie de Provins, Île-de-France
- Brie fermier, Sena eta Marne, Île-de-France
- Brie noir, Île-de-France
- Brie petit moulé, Île-de-France
Brillat-savarin, Borgoina, Normandia
Brin d'amour edo Fleur de maquis, Korsika
Brin de Paille, Pays d'Auge, Normandia Beherea
Brique
- Brique ardéchoise, Rhône-Alpeak
- Brique de brebis, Haute-Loire, Auvernia
- Brique de chèvre Vernet, Allier, Auvernia
- Brique de Joux, Doubs, Franche-Comté
- Brique de pays, Haute-Loire, Auvernia
- Brique des Flandres, Pas-de-Calais
- Brique du Forez, monts du Forez, Puy-de-Dôme eta Loire
Briquette
- Briquette de Coubon, Haute-Loire, Auvernia
- Briquette de l'Ecaillon, Cambrésis, Nord
- Briquette fermière à la graine de moutarde, Avesnois, Nord
Brocciu, Korsika, AOC 1983
- Brocciu fermier, Korsika
Brouère, Vosgeak
Brousse, Languedoc, Proventza, Côte d'Azur, Hegoaldeko Alpeak
- Brousse du Rove, Rodanoren Ahoak, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
Brulot aixois, Île-d'Aix, Itsas Charente, Potou-Charentes
Bûche
- Bûche du Poitou, Poitou, Limousin
- Bûche du Vercors, Isère, Rhône-Alpeak
Bûchette
- Bûchette de Banon, Proventza

C

Cabécou, Périgord, Quercy, Rouergue
- Cabécou de Gramat Midi-Pyrénées
- Cabécou d'Entragues Akitania, Pirinioak
- Cabécou de Livernon, Akitania Pirinioak
- Cabécou du Périgord Akitania, Pirinioak
Cabrinu, Korsika
Cabriou edo cabrioulet, Midi-Pyrénées eta Languedoc-Roussillon
Cachaille, Proventza
Cacouyard, Franche-Comté
Casgiu Sartinesu edo Fromage Sartenais, Hego Korsika, Korsika
Caillé Midi-Pyrénées, PACA, Akitania, Languedoc-Roussillon
Caillebotte Itsas Charente, Bretainia, Vendée
- Caillebote d'Aunis, Itsas Charente
Caillou du Rhône, Rodano
Callebasse, Ariège, Midi-Pyrénées
Camembertak :
- Camembert de Normandie, Normandia AOC depuis 1983
- Camembert fermier
- Camembert au calvados
- Camembert
Camisard, Lot, Midi-Pyrénées
Cancoillotte edo Cancoyotte, Franche-Comté
Cantal, Cantal, AOC 1986
- Cantal fermier, Cantal
Cathelain, Savoia
Caussedou, Quercy
Cayolar,-Pirinio Atlantikoak
Canut, Lyon, Rhône-Alpeak
Capri lézéen, Poitou-Charentes
Capricciu, Korsika
Caprice des dieux, Haute-Marne, Champagne-Ardennes
Carrés :
- Carré d'Aurillac, Cantal
- Carré de Bonneville, Savoia Garaia
- Carré de Bray, Normandia Garaia, Seine-Maritime : Gournay-en-Bray, Forges-les-Eaux.
- Carré de l'Est, Lorrena eta Champagne
- Carré du Poitou, Poitou-Charentes
- Carré du Vinage, Nord (Roncq)
Cathare, Languedoc.
Casgiu merzu, Korsika
Castagniccia, Korsika
Cendré
- Cendré de Champagne, Marne
- Cendré de Manon, Allier, Auvernia
- Cendré de Vergy, Borgoina
- Cendré du Vernet, Allier, Auvernia
Cérilly, Bourbonnais (Allier)
Cervelle de canut edo claqueret edo tomme daubée edo sarasson, Lyonnais, Rodano
Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
Chabis, Poitou-Charentes
Chambérat fermier, Bourbonnais (Allier)
Chamois d'or
Chandamour, Loire Atlantique, Pays de Loire
Chaource, Borgoina, Champagne-Ardenne, AOC 1977
Charolais, Saône eta Loire, Allier, Loire, Rodano, AOC 2010
Château-Blâmont, Lorrena
Chatou, Doubs
Chaumes, Dordoina, Akitania
Chaussée aux moines, Mayenne

Chavroux, Poitou-Charentes
Chéchy
Chef-Boutonne, Poitou-Charentes
Chèvre (ahuntza)
- Chèvre des Alpilles
- Chèvre du Poitou
- Chèvre fermier frais du printemps
- Chèvre fermier affiné d'automne
- Chèvre du Mont-Ventoux
Chèvreton
Chevrette des Bauges, Savoia
Chevrion, Bigorre, Pirinio Garaiak
Chevrotin, Savoia, Savoia Garaia, Allier AOC 2002
- Chevrotin de Macôt, Savoia
- Chevrotin des Aravis, Savoia Garaia
- Chevrotin du Mont-Cenis, Savoia
- Chevrotin de Peisey-Nancroix, Savoia
- Chevrotin du Vernet, Allier, Auvernia
Chevru, Sena eta Marne, Île-de-France
Cht'i crémeux de Réty, Pas-de-Calais
Cht'i roux des Flandres, Nord
Civray, Poitou-Charentes
Clacbitou, Saône-et-Loire, Borgoina
Clochette, Poitou-Charentes
Cœur
- Cœur d'Arras, Pas-de-Calais
- Cœur d'Avesnes, Nord
- Cœur de Neuchâtel, Pays de Bray, Seine-Maritime, Normandia Garaia
- Cœur de Pommeau, Pas-de-Calais
- Cœur du Berry, Erdialdea-Loira Harana
Colombier, Côte d'Or, Borgoina
Comté, Franche-Comté, AOC 1998
- Comté fermier, Franche-Comté
Comtesse de Vichy
Confit d'Époisses, Borgoina
Cormeillais, Eure, Normandia Garaia
Cornilly, Erdialdea-Loira Harana
Corsica, Korsika
Cosne de Port-Aubry, Borgoina
Coucouron, Ardèche, Rhône-Alpeak
Couhé-Vérac, Poitou-Charentes
Coulommiers, Île-de-France, Champagne-Ardenne
- Coulommiers fermier, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
Couronne lochoise, Loches, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Couseran, Ariège, Midi-Pyrénées
Coussignous, Var
Coutances, Manche, Normandia Beherea
Coup de Corne, Ariège
Crayeux de Roncq, Nord
Crème de brie de Meaux, Lorrena
Crémet du Cap Blanc Nez, Pas-de-Calais
Crémeux du Puy, Auvernia
Crottin
- Crottin avesnois, Nord
- Crottin D'Ambert, Puy de Dôme, Auvernia
- Crottin de Chavignol edo Chavignol, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1976
- Crottin de Berry, Berry, Erdialdea-Loira Harana
Croupet, Seine et Marne, Île de France
Curé nantais, Pays de la Loire (Pays de Retz)

D

Dauphin, Nord-Pas-de-Calais
Délice
- Délice à la rose/à la violette
- Délice d'Argental
- Délice d'été
- Délice de Bourgogne, Borgoina
- Délice de Provence, Proventza

- Délice de Saint-Cyr appelé aussi le Boursault, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
- Délice des bois
- Délice du crémier
- Délice de Pommard (gazta fresko bolafrais hainbat gauzez inguratua: mostaza, espezia ogia, anis berdea, kasisa, brusqueta, pipermina, etab.)

Demi-sel, Pays de Bray, Normandia eta Picardie.
Dent du chat, Yenne izeneko esne kooperatibak ekoiztutako gazta, Savoia, Rhône-Alpeak
Deux-Chèvres, Poitou-Charentes
Dominette, Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
Doux chêne, Gévaudan, Loira Garaia, Auvernia.

E

E Bamalou, Ariège, Midi-Pyrénées
Écume de Wimereux, Pas-de-Calais
Écorce de sapin, Franche-Comté
Édel de Cléron, Franche-Comté
Emmental, Savoia, Savoia Garaia, Lorrena, Franche-Comté eta Bretainia
- Emmental de Savoie edo Emmental Fruitière du Val de Fier, Savoia Garaia
- Emmental français est-central, Franche-Comté, Lorrena, Rhône-Alpeak
Entrammes, Mayenne
Epenouse, Haut-Doubs, Franche-Comté
Époisses, Borgoina, AOC 1991
Esbareich, Pirinio Garaiak
Etorki, Euskal Herria
Explorateur, Île-de-France

F

Faisselle, Poitou-Charentes, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Nord
Fédou (marque), Lozère (Causse Méjean), Languedoc-Roussillon,
Feuille de Dreux, Eure-et-Loir, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Feuille du Limousin, Limousin
Fiancé des Pyrénées, Ariège, Midi-Pyrénées
Figue, Dordogne, Akitania
Figuette du Tarn, Midi-Pyrénées
Figou, Limousin
Fin de siècle, Pays de Bray, Normandia Garaia
Fium'Orbo, Korsika
Fleur bleue, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
Fontainebleau, Sena eta Marne, Île-de-France
Frinault eta Frinault cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Fouchtra de chèvre edo de vache, Cantal, Auvernia
Fougerus, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
Foudjou, Ardèche eta Drôme, Rhône-Alpeak
Fourmagée, Orne, Normandia

Fourmes
- Fourme d'Ambert, Puy-de-Dôme, Auvernia, AOC 1986
- Fourme d'Asco, Korsika
- Fourme de Cantal, Cantal, AOC 1986
- Fourme de Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère) AOC 1961 (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
- Fourme de Montbrison, Loire, moindre mesure Puy-de-Dôme, AOC 1972, AOP 2010
- Fourme du Mézenc, Auvernia (izendapen hori auvernieraz erabiltzen da)
- Fourme de Rochefort, Auvernia
- Fourme d'Yssingeaux, Haute-Loire, Auvernia
- Fourme de Roquefort, Aveyron, Midi-Pyrénées, AO AOC
- Fourme de Salers, Cantal, AOC 1961

Fromage
- Fromage aux noix, Savoia
- Fromage d'Affinois, Rhône-Alpeak
- Fromage de Monsieur (edo Monsieur fromage) Calvados, Normandia Beherea
- Fromage de pays, Auvernia
- Fromage des Plaines, Île de la Réunion
- Fromage des vignerons, Borgoina
- Fromage de Troyes, Aube, Champagne
- Fromage de vache brûlé, Pirinio Atlantikoak
- Fromage du curé, Pays de Retz, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
- Fromage du Laboureur, Dauphiné, Rhône-Alpeak
- Fromage fermier de Corse (laits de brebis eta/edo de chèvre)
- Fromage fort de la Croix-Rousse, Lyon
Fumaison, Auvernia

G

Gabietou, Pirinioak eta Akitania
Galets
- Galet de Bigorre, Pirinio Garaiak
- Galet solognot, Erdialdea-Loira Harana
Gaperon, Auvernia
Gardian, Bouches du Rhône, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
Gavot, Alpes
Géromé, Alsazia-Lorrena
Géromé anisé, Alsazia-Lorrena
Gouda français, Nord-Pas-de-Calais

Goudoulet, Ardèche, Rhône-Alpeak
Gourmelin, Pays de la Loire
Gournay affiné, Normandia Garaia
Gournay frais, Normandia Garaia
Goutte
- Goutte du Tarn eta Garonne, Midi-Pyrénées
Grand colombier des Aillons, Bauges, Savoia
Grand Condé
Grand Montagnard, Allier, Auvernia
Grand morin, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France

Grand Tomachon, Bourbonnais
Grataron de Arèsches, Savoia
Grataron du Beaufortain, Savoia
Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
Graviers du Guiers, Savoia
Graval, Normandia Garaia
Greuil edo Breuil, Bearno eta Euskal Herria
Gris de Lille, Nord-Pas-de-Calais
Gros lorrain, Lorrena
Gruyère de chèvre, Corrèze, Limousin
Gruyère, Savoia
Guerbigny, Somme, Pikardia

H

Herbillette, Vendée, Pays de Loire

I

Île d'Yeu, Vendée, Pays de Loire

J

Jean de Brie, Île-de-France
Jefou, Tarn, Midi-Pyrénées
Jersiais, Allier, Auvernia
Jonchée d'Oléron, Poitou-Charentes
Julien, Nord

K

Kaïku, Euskal Herria
Kéron de l'Auxois, Borgoina
Kiri, Sarthe, Pays de Loire

L

Lacandou, Aveyron, Midi-Pyrénées
Laguiole, Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère), Midi-Pyrénées, Auvernia, Languedoc-Roussillon, AOC 1961
Langres, Champagne-Ardenne, AOC 1975
Langrillon, Borgoina
Lardu, Borgoina

Larron d'Orsedo Larron, Cambrésis, Nord-Pikardia.
Lavort, Auvernia
Le Délice du Chalet, Allier
Le Petit Trôo, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Le Sire de Créquy, Pas-de-Calais
Leconet ondua eta feskoa Corrèze, Limousin
Lévejac, Languedoc-Roussillon 1999
Livarot, Normandia, AOC 1975etik

Livernon, Quercy, Midi-Pyrénées.
Lormes, Borgoina
Lou Magré, Gers, Midi-Pyrénées
Losange de Thiérarche, Nord
Lossaba, Euskal Herria
Lou peyrou, Cantal, Auvernia
Lusignan, Poitou-Charentes
L'Écir, commune de Curières, Aveyron, Midi-Pyrénées

M

Machecoulais, Loire Atlantique, Pays de Loire
Mâconnais AOC, Borgoina, AOC 2006
Mamirollais, Franche-Comté
Mamirolle, Franche-Comté
Maroilles edo Marolles, Pikardia eta Nord, AOC 1976
- Maroilles Lesire, Nord-Pas-de-Calais AOC
- Vieux-lille edo Gris de Lille Nord-Pas-de-Calais
Mascaré de Banon, Proventza
Mélusine, Poitou-Charentes
Metton, Franche-Comté
Mimolette vieille edo Boule de Lille, Flandre française
- Tulipe noire extra vieille, Nord Pas-de-Calais
Miromando, Ardèche
Misotte, Vendée
Moelleux du Revard, Savoia

Montatimu, Korsika
Montbriac, Haute-Loire, Auvernia
Monts de Lacaune, Tarn, Midi-Pyrénées
Mothe-Bougon, Poitou-Charentes
Mothe Saint-Héray, Poitou-Charentes
Montoire, Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Montsalvy txikia eta handia, Cantal, Auvernia
Montségur : Ariège
- Montségur au lait de chèvre
- Montségur au lait de brebis
Mont des Cats, Nord-Pas-de-Calais
Mont d'Or, Haut-Doubs, AOC 1981
Mont d'or du lyonnais, Rodano, Rhône-Alpeak
Morbier, Franche-Comté, AOC 2000
- Morbier fermier, Jura, Franche-Comté
Morvan, Borgoina

Mothais sur feuille, Poitou
Mouflon, Korsika
Moularen, Alpes de Haute-Provence
Moulin de Gaye, Normandia
Moulis, Midi-Pyrénées
Mousseron, Haut-Jura, Franche-Comté
Murol du Grand Bérioux, Auvernia
- Murolait, Auvernia
Munster, Lorrena, Alsazia, AOC 1978
- Munster fermier, Bas-Rhin, Alsazia
- Munster Géromé, Lorrena, AOC 1978
Muvrinu, Korsika

N

Nanteau, Gâtinais, Sena eta Marne, Île-de-France
Napoléon
- Napoléon commingeois fermier, Ariège eta Comminges, Garona Garaia
- Napoléon, Korsika
Neufchâtel, Normandia Garaia, AOC depuis 1969
Niolo, Korsika

O

Oléron, Charente Maritime, Poitou-Charentes
Olivet, Erdialdea-Loira Harana, Île-de-France
Ossau-Irati-ardia, Euskal Herria, Bearno, eta Pirinio Garaien zati bat, Midi-Pyrénées AOC 1999
Oustet edo Bethmale, Pirinioak
Ovalie, Corrèze
Ortolan, Franche-Comté

P

Paillé
- Paillé de Bourgogne, Borgoina
Paillou, Borgoina
Palet
- Palet de Bourgogne, Borgoina
- Palet du Poitou
- Palet de chèvre, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
Palouse des Aravis, Savoia Garaia
Pamproux, Poitou-Charentes
Pannes cendré, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Parthenay, Poitou-Charentes
Pas de l'Escalette, Languedoc
Pâtefine fort, Isère, Rhône-Alpeak
Pâtichon de Châtillon, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Pavé
- Pavé aux algues, Nord-Pas-de-Calais
- Pavé d'Affinois, Loire
- Pavé d'Auge, Normandia Beherea
- Pavé beauceron, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
- Pavé corrézien, Corrèze, Limousin
- Pavé de Roubaix, Nord
- Pavé du Nord, Nord
- Pavé du Plessis, Eure, Normandia Garaia
- Pavé du Poitou, Poitou-Charentes
- Pavé fermier à l'échalote, Nord Pas-de-Calais
Pavin, Puy-de-Dôme, Auvernia
Pèbre d'aï, Proventza
Pélardon :
- Pélardon Languedoc-Roussillon, AOC 2000
- Pélardon des Cévennes, Languedoc-Roussillon
  - Pélardon d'Anduze
  - Pélardon d'Altier
Pérail, AOC en cours, Causses eta vallées de l'Aveyron, Midi-Pyrénées
Pérassu edo Pérachu, Haut-Jura, Franche-Comté
Périssellois, (Ardia) Puy de Dôme, Auvernia
Persapin, Savoia

Persillé
- Persillé de la Tarentaise, Savoia
- Persillé de Tignes, Savoia
- Persillé du Beaujolais, Rodano
- Persillé du Semnoz, Savoia Garaia
- Persillé des Aravis, Savoia Garaia
Pesto corsu, Korsika
Petit bayard, Proventza, Dauphiné
Petit beaujolais, Rodano, Rhône-Alpeak
Petit Billy, Ille-et-Vilaine, Bretainia
Petit chèvre
- Petit chèvre au piment d'Espelette
- Petit chèvre au romarin
- Petit chèvre fermier d'Île-de-France, Yvelines eta Val-d'Oise, Île-de-France
Petit pardou, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
Petit Quercy, Midi-Pyrénées
Petit-suisse, Normandia Garaia, Pays de Bray
Picadou, Quercy, Midi-Pyrénées
Pic de Bigorre, Bigorre, Pirinio Garaiak
Pic du Vieux Chaillol, Alpe Garaiak
Picodon, Drôme, Ardèche, Vaucluse eta Gard, AOC 2000
Pié d'Angloys, Borgoina
Pierre dorée, Beaujolais, Rodano
Pigouille, Poitou-Charentes
Pithiviers edo bondaroy au foin, Loiret, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Plaisir au châblis, Borgoina
Poiset au marc, Borgoina
Poivre d'âne, Proventza
Pont-l'évêque, Calvados, Normandia Beherea, AOC 1976 tik
Port-salut Mayenne, Pays de la Loire
Pouligny-saint-pierre, Erdialdea-Loira Harana, Val de Loire, Berry, AOC 1976
Pourly, Auxerrois, Borgoina
Prestige de Bourgogne, Borgoina
P'tit basque, Euskal Herria, Akitania
P'it saint-faron, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
Pyramide
- Pyramide cendrée voire aromatisée, Poitou-Charentes
- Pyramide, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire

R

Raclette, Bretainia, Franche-Comté, Rhône-Alpeak
- Raclette de Savoie, Savoia
Racotin, Borgoina
Ramequin, Rhône-Alpeak
Reblochon, Savoia Garaia eta Savoia, Rhône-Alpeak AOC 1976
- Reblochon fermier, Rhône-Alpeak , Savoia Garaia, canton de Thônes AOC 1976
Régal
- Régal de Bourgogne, Borgoina
- Régal des moines, Borgoina
Rhum de cœur, Pas-de-Calais
Rigotte, Rhône-Alpeak
- Rigotte d'Échalas, Rhône-Alpeak
- Rigotte de Condrieu, Rodano, Loire
- Rigotte de Pélussin, Loire
- Rigotte des Alpes, Rhône-Alpeak
- Rigotte de Sainte-Colombe, Savoia
- Rigotte du Troyet, Loire
Rocamadour, Périgord eta Quercy AOC 1995

Rochebaron, Auvernia
Rocroi, Ardennes
Rogallais, Ariège
Rogerets
- Rogeret de Lamastre, Ardèche, Rhône-Alpeak
- Rogeret des Cévennes, Gard, Languedoc-Roussillon
Rollot, Pikardia
Rollot de Fruges, Nord Pas-de-Calais
Rond
- Rond de Lusignan, Poitou-Charentes
- Rond pis, Borgoina
Ronde de Gâtine, Poitou-Charentes
Roquefort, causses et vallées de l'Aveyron AO 1925, AOC 1979, AOP 1996
Rotondo, Korsika
Roue de Ris, Puy-de-Dôme, Auvernia
Roucoulons, Haute-Saône, Franche-Comté
Rouelle du Tarn, Midi-Pyrénées
Rouleau de Beaulieu, Ardèche, Rhône-Alpeak
Ruffec, Poitou-Charentes

S

Sablé de Wissant, Pas-de-Calais
Sableau, Poitou-Charentes
Saint Agur, Haute-Loire, Auvernia
Saint-Albray, Pirinio Atlantikoak, Akitania
Saint-algue, Nord
Saint André, Aveyron, Normandia
Saint-félicien, Lyonnais edo Ardèche
Saint-florentin, Yonne, Borgoina
Saint-foin, vers Rambouillet, Yvelines, Île-de-France
Saint-gelais, Poitou-Charentes
Saint-gildas-des-bois, Loire-Atlantique, Pays de Loire
Saint-julien, Haute-Loire, Auvernia
Saint-just, Dauphiné, Rhône-Alpeak
Saint-laurent, Alpe Garaiak
Saint-marcellin, Dauphiné
Saint-Môret, Dordogne, Akitania
Saint-nectaire, Puy-de-Dôme et Cantal, Auvernia, AOC 1979
- Saint-nectaire fermier
- Saint-nectaire laitier
Saint Nicolas, Languedoc, Hérault
Saint-paulin, Bretainia, Normandia, Maine, Nord-Pas-de-Calais
Sainte-maure-de-touraine, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire AOC 1990
Saint-pierre, Limousin

Saint-rémy, Vosgeak, Franche-Comté,
Saint-rémois, Proventza
Saint-siméon, pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
Saint-staib, Lyonnais, Rodano
Saint-winoc, Nord
Salers, Cantal, Auvernia AOC 1979
San Carlu, Korsika
San Petrone, Korsika
Sancerre, Sologne, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Santranges, Erdialdea-Loira Harana
Sartinese, Hego Korsika, Korsika
Saulxurois, Champagne-Ardennes
Savaron, Auvernia
Segalou, Midi-Pyrénées
Selles-sur-cher, Erdialdea-Loira Harana-Val-de-Loire, AOC 1975
Sérac, Savoia
Sarasson, Rhône-Alpeak , Auvernia
Séchou, Dauphiné, Rhône-Alpeak
Soumaintrain, Borgoina eta pays briard, Sena eta Marne, Île-de-France
Souréliette du Fédou, Lozère, Languedoc-Roussillon
Sourire lozérien, Lozère, Languedoc-Roussillon
Spinosien, Haut-Doubs, Franche-Comté
Suprême des Ducs, Yonne, Borgoina

T

Tamié, Savoia, Savoia Garaia
Tarentais, Haute-Tarentaise, Savoia
Taupinière de Charente, Poitou-Charentes
T'chiot biloute, Avesnois, Nord
Templais, Akitania
Thérondels, Aveyron
Thollon, Savoia, Savoia Garaia
Ti Pavez, Bretainia
Tommes edo tomes :
- Tome belval trappestine, Nord
- Tomme catalane, Ekialdeko Pirinioak, Roussillon
- Tomme crayeuse, Savoia
- Tomme d'Annot, arrière-pays niçois, Proventza-Alpes-Côte d'Azur
- Tomme d'Arles, Camargue, Proventza
- Tomme d'Auvergne, Auvernia
- Tomme de Provence, antzinako tomme ere deitua, Proventza
- Tomme de Banon à la sariette, Proventza
- Tomme de Banon au poivre, Proventza
- Tome de Belley edo chevret, Ain, Rhône-Alpeak
- Tome de Corse, Korsika
- Tomme de Faucigny, Savoia Garaia
- Tomme de l'Auxois, Borgoina
- Tome de Lévéjac, Lozère, Languedoc-Roussillon
- Tomme de Lomagne, Midi-Pyrénées
- Tomme de l'Ubaye, Alpes-de-Haute-Proventza
- Tomme de Rilhac, Auvernia
- Tomme de Romans, Drôme, Rhône-Alpeak
- Tomme de Savoie, Savoia eta Savoia Garaia
  - Tomme au fenouil, Savoia
  - Tomme au marc de raisin, Savoia eta Savoia Garaia
  - Tomme céronnée, Savoia
- Tomme de Seyssel, Savoia Garaia
- Tomme de Thônes, Savoia Garaia
- Tomme de Val d'Isère, Savoia
- Tome des Bauges, Savoia, Savoia Garaia

- Tomme fermière des Hautes-Vosgeak, Alsazia
- Tomme forte de Savoie, Savoia
- Tomme des Pyrénées, Pirinioak
- Tome fraîche (pour l'aligot, la truffade, etab.), Aveyron, Cantal, Lozère
- Tomme des Quatre Dames de Forcalqier, Alpes-de-Haute-Proventza
- Tomme du Champsaur
- Tomme du Jura, Franche-Comté
- Tomme du Limousin, Limousin
- Tomme du Mont-Cenis, Savoia
- Tome du Poitou, Poitou-Charentes
- Tomme du Morvan, Borgoina
- Tomette de brebis, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
- Tommette de Cluny, Borgoina
Toucy, Erdialdea-Loira Harana
Tourmalet, Pirinio Garaiak, Midi-Pyrénées
Tournon-saint-pierre, Touraine, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Tourrier de l'aubier, Jura, Franche-Comté
Tracle, Bugey, Savoia
Trappe
- Trappe edo trappiste de Belval, Pas-de-Calais
- Trappe de Bricquebec, Normandia
- Trappe de la Coudre, Pays de Loire
- Trappe Échourgnac, Périgord, Akitania
- Trappe de Timadeuc, Bretainia
- Trappiste de Chambaran, Isère, Rhône-Alpeak
Trèfle, Eure-et-Loir eta Loir-et-Cher, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire, Orne, Normandia Beherea eta Sarthe, Pays de Loire
Tricorne de Marans, Poitou-Charentes
Trinqueux, Borgoina
Trou du Cru, Côte d'Or, Borgoina
Tournon-saint-pierre, Touraine
Trois cornes, Poitou-Charentes
Troyen cendré, Champagne
Truffe de Valensole, Alpes-de-Haute-Proventza.
Truffe de Ventadour, Corrèze

U

U Muntagnolu, Korsika Garaia

V

Vacherins
- Vacherin d'Abondance, Savoia
- Vacherin des Bauges, Savoia
- Vacherin du Haut-Doubs edo mont d'or, Franche-Comté, AOC 1981
Vachard, monts du Forez, Loire
Vache qui rit, Jura, Franche-Comté
Valaine, Pays de Caux, Seine-Maritime, Normandia Garaia

Valençay, Berry, AOC 1998
Vallée d'Ossau, Pirinio Atlantikoak, Akitania
Velay, Haute-Loire
Venaco, Korsika Garaia
Vendôme bleu edo cendré, Orléanais, Erdialdea-Loira Harana Val de Loire
Vernet, Allier
Vesontio, Franche-Comté
Vieux Boulogne edo sablé du Boulonnais, Pas-de-Calais

X

Xaintray, Poitou-Charentes

Erreferentzia

↑ Ernest Mignon (Constantin Melnik) eta Jacques Faizant, Les Mots du Général, Paris, Fayard,‎ 1962, 159. or.
↑ Hemen mapa interaktiboa ikusi daiteke
↑ journeenationaledufromage.com, jardunadiaren webgune ofiziala.

Bibliografia

Henry Viard, Fromages de France, Dargaud, 1980
Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990), Boutique de l'histoire, 2007, 300 p.

Ikus, gainera

Gazta

Kanpo estekak

Datuak: Q2223649
Multimedia: Cheese from France / Q2223649

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[1] Ernest Mignon (Constantin Melnik) eta Jacques Faizant, Les Mots du Général, Paris, Fayard,‎ 1962, 159. or.

[2] Hemen mapa interaktiboa ikusi daiteke

[3] urneenationaledufromage.com, jardunadiaren webgune ofiziala.

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