Aller au contenu

Gueuze

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Bouteille de gueuze.

La gueuze (parfois gueuse) (en néerlandais, parfois geuze) est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.

Bien que le lambic soit rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.

Brasseurs et assembleurs

[modifier | modifier le code]

Assembleurs (Coupeurs)

[modifier | modifier le code]

Brasseries de Flandre Occidentale

[modifier | modifier le code]

Références

[modifier | modifier le code]
  1. Luc van Driessche, « Cantillon n'est plus seul à produire des lambics à Bruxelles », sur L'Écho, (consulté le )

Sur les autres projets Wikimedia :