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Lahoh

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Crêpes aux mille trous
Ces crêpes sont très répandues en Arabie et au Moyen-Orient.

Le lahoh, également orthographié laxoox en Somalie, est une sorte de crêpe spongieuse utilisée comme pain et originaire du Yemen en Arabie. Il s'agit de la variante yéménite et sud-arabique du mille trous.

D'autres variantes sont consommées ailleurs dans le monde telles que l'atayef au Proche-Orient, l'injera ou canjeero dans la Corne de l'Afrique, le baghrir ou ghrayef au Maghreb, l'appam dans le Sud de l'Inde et au Ceylan.

Liens externes

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