flavédo
Étymologie
[modifier le wikicode]- Du latin flavus (« jaune »).
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| flavédo | flavédos |
| \fla.ve.do\ | |
flavédo \fla.ve.do\ masculin
- (Botanique) Péricarpe coloré et odorant des agrumes, il est riche en huiles essentielles.
Les jus d'agrumes, conformément à la législation ne peut être obtenu qu'à partir des sacs à jus,le flavédo, (zone externe contenant les glandes riches en huiles essentielles) et l'albébo (zone blanchâtre sous le flavédo, riche en pectines et en composés amérisants) ne devant pas être incorporés. Suite à ces restrictions, un agrume ne peut, en aucun cas, être directement broyé puis pressé afin d'obtenir un jus, [...]
— (Pierr Brat, Transformation et conservation des fruits, éd. Techniques de l'ingénieur)