langue de bœuf

Français

Composé de langue et de bœuf

(Nom propre) Du vietnamien Đường lưỡi bò (« langue de bœuf »), par analogie de forme.

Singulier	Pluriel
langue de bœuf	langues de bœuf
\lɑ̃ɡ də bœf\

langue de bœuf \lɑ̃ɡ də bœf\ féminin

Plat à base de langue de bovin (bœuf, vache, zébu …) confectionné dans plusieurs cuisines du monde.
- Roz nous apportait des petits plats. Ses livraisons comportèrent de la soupe aux boulettes de matzo, du kugel, des sandwiches de langue de bœuf au pain de seigle, des pains aux œufs, des bagels, […]. — (Gabrielle Zevin, La Tentation de la seconde chance, chap. 10, traduit de l'anglais (États-Unis) par Aurore Guitry, Éditions 12/21 (Univers Poche), 2018)
(Mycologie) Fistuline hépatique (espèce de champignons).
- La taille, la forme, la consistance et l’aspect rappellent une langue de bœuf. — (Hervé Chaumeton, Collectif, Mini-guide encyclopédique des champignons, 2008)

Plat cuisiné (1)

Allemand : Ochsenzunge (de)
Anglais : beef tongue (en)
Bulgare : волски език (bg)
Danois : oksetunge (da)
Espagnol : lengua (es), lengua de res (es), lengua de buey (es) (surtout au Mexique et dans les pays latino-américains)
Néerlandais : ossentong (nl)
Suédois : oxtunga (sv)

(Mycologie) Fistuline hépatique (espèce de champignons). (2)

→ voir fistuline hépatique

Nom propre
langue de bœuf \lɑ̃g də bœf\

langue de bœuf \lɑ̃g də bœf\

(Viêt Nam) (Avec la) Nom donné à la ligne en neuf traits, revendications territoriales chinoises en mer de Chine méridionale.

Frontières maritimes