לדלג לתוכן

ריינבו רול

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ריינבו רול
Rainbow roll
מאכלים
סוג סושי
מטבח המטבח היפני, המטבח האמריקאי
מוצא ארצות הברית עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים אורז, מלפפון, אבוקדו, crab stick עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

ריינבו רול[א][1], גיישה רול, רול זחל, דרגון רול או פיש רול[2] הוא מנה של מאקיסושי בסגנון "אינסייד אאוט". הוא יכול להכיל סוגים רבים של דגים נאים, כאשר הנפוצים ביותר הם טונה, סלמון, דגים לבנים (אנ'), לוטיין צהוב-זנב וסנאפר (אנ') ובפנים - מלפפון ואבוקדו [3]. גרסאות אחרות כוללות מקל סרטן (אנ'), שרימפס טמפורה מטוגן, ופירות ים אחרים.

ריינבו רול, סוג של מאקיסושי עם מספר מילויים ותוספות מעל; כולל שרימפס טמפורה, דלמון, דג לבן, אבוקדו, מנגו, עם אורז לבן המעורבב עם טוביקו

הריינבו רול נחשב כצעד הבא של כניסת הסושי לתרבות הקולינרית של ארצות הברית אחרי הקליפורניה רול[4], הרול הראשון עם אצות נורי מצופות באורז[1]. בעוד שקליפורניה רול לא מכיל דג נא כלל, ריינבו רול יכול להכיל טונה נאה, סלמון נא, שרימפס ודגים לבנים נאים (אנ')[4].

  1. ^ השם ריינבו רול מתייחס לצורה הצבעונית החיצונית של הדגים הנאים על רול בלתי פרוס המזכירה קשת בענן.

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ 1 2 The Illustrated Rainbow Roll (手綱寿司): Pride Week Special, Yamamori | Contemporary Japanese Restaurant & Bar (באנגלית אמריקאית)
  2. ^ Celeste Heiter, The Sushi Book, ThingsAsian Press, 2007-06, ISBN 978-1-934159-00-2. (באנגלית)
  3. ^ Rainbow Roll Recipe - Sushi Roll Recipes - Sushi Encyclopedia, web.archive.org, ‏2013-06-27
  4. ^ 1 2 Japanese Rainbow Roll, International Cuisine, ‏2016-02-18 (באנגלית אמריקאית)