Pouligny Saint-Pierre
Megjelenés
Pouligny Saint-Pierre | |
![]() | |
Névadó | Pouligny-Saint-Pierre (franciaországi község) |
Nemzet, ország | Franciaország |
Gyártás helye | Indre |
Alapanyagok | kecsketej |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Pouligny Saint-Pierre témájú médiaállományokat. |
A Pouligny Saint-Pierre francia kecskesajt. Franciaország Berry nevű vidékén honos. Zsírtartalma 45%-os. Állaga lágy, kérge természetes. Szokásos formája 8*8 cm-es alapon álló, 9 cm magas csonkagúla, súlya 250 gr körül van. Íze kellemes, jellegzetes szalmaillata van. Három-öt hétig érlelik. Platánlevélbe csomagolva is kínálják.
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/AOP_Pouligny-saint-pierre_fromage_-_artisanal.jpg/220px-AOP_Pouligny-saint-pierre_fromage_-_artisanal.jpg)
Irodalom
[szerkesztés]- Etienne Cocquyt. Alles over kaas, Ik kan koken (holland nyelven). Amsterdam: Byblos (1992). ISBN 978-90-5437-038-3