Lompat ke isi

Sambar

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Sambar
JenisKari dengan bumbu berlimpah
Tempat asalIndia
DaerahIndia Selatan, Sri Lanka
Bahan utamaKaldu asam , lentil, sayuran
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Sambar (bahasa Tamil: [saːmbaːɾ], diromanisasi: Sāmbār) adalah sejenis rebusan/bubur/sup berbahan dasar sayuran lentil yang dimasak dengan kacang merpati dan kaldu asam. Sambar sangat populer di India dan banyak dijumpai dalam hidangan India Selatan dan Sri Lanka. Menurut sejarawan makanan K. T. Achaya, penyebutan sambar paling awal yang masih ada dalam literatur diperkirakan berasal dari abad ke-17.[1]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ G. J. V. Prasad (2017). "Idli, Dosai, Sambar, Coffee: Consuming Tamil Identity". Dalam Shweta Rao Garg; Deepti Gupta. The English Paradigm in India: Essays in Language, Literature and Culture. Springer Singapore. hlm. 98–99. ISBN 978-981-10-5332-0.