에바 (음식)
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종류 | 스왈로 |
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코스 | 주식 |
원산지 | 서아프리카 |
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주 재료 | 가리 |
에바(요루바어: ẹ̀bà, 이그보어: eba)는 고운 가리로 만든 서아프리카식 스왈로이다.
만들기
[편집]에바의 주재료는 카사바가루나 곡물가루 등을 볶아 만든 가리인데, 붉은 팜유를 넣어 만든 노란 가리를 쓸 경우에 노란 에바가, 팜유 없이 볶은 흰 가리를 쓸 경우에 흰 에바가 만들어진다. 가리는 이미 볶아져 있는 가루이므로, 익힐 필요 없이 뜨거운 물을 부어 불려 섞은 다음 반죽해 스왈로 형태로 뭉치면 된다.
사진
[편집]-
흰 가리로 만든 에바 단면
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노란 가리로 만든 에바
같이 보기
[편집]각주
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