受溫室效應與氣候變遷影響,氣溫一年比一年低,今年夏天世界各地均傳出高溫,如何消暑成為大家共同關注的課題,近日市面上不約而同出現多家不同品牌的仙草產品,高雄有業者遵循古法,重現鄉土甜品仙草的魅力,並選擇從傳統市場出發的行銷策略,在北中南透過專業人員不定時巡迴全台菜市場、黃昏市場與消費者見面,掀起婆婆媽媽搶購熱潮。
仙草又稱仙人草、涼粉草,《本草綱目》及《中藥辭典》皆記載自古以來即是夏天消暑最佳良方。中醫師表示,仙草富含多糖膠質及水溶性膳食纖維,並擁有植物中才有的植化素,有助調理生理功能,且比一般甜點具有低熱量、少負擔、飽足感的優點。
業者表示,自創「荷穀田」品牌,就是希望迎合消費者需求,強調純淨、無汙染、無化學添加的養生概念,耕耘心中那一畝健康的田,並設計禮袋包裝,提升質感,再加上原料來自台灣契作紅骨仙草田,採古法熬製八小時後,釋出完整多糖膠原口感,標榜無香精、無化學添加、不含防腐劑,古早味黑糖嫩仙草清涼又退火,黑糖養生仙草濃萃以1:7的比例加水稀釋,都是小時候記憶中的夏日甜品。
此外,仙草自古以來也常用來燉煮養生湯,包括仙草排骨湯、養生仙草菇菇雞湯、老菜脯仙草雞湯、仙草排骨雞肉蓮藕湯,加入無糖養生仙草濃萃後不但營養加值,湯汁喝起來也更加有層次,是不愛吃甜食的民眾炎炎夏日涼補最佳選擇。
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仙草業者出奇招,選擇從傳統市場出發。 圖:孫家銘攝