Boulette d'Avinne
Apparence
Boulette d'Avinne ch'est ène appellacion d'origine pour un froumache du païs Avésnoé dins ch' Nord. Ch'est un froumache d' lait d' vake à pâte molle à croûte lavée. I foait inviron 250 grammes. Il est à base d' lait cru obin pasteurisé. Il est foait à partir des débris éd maroilles blank frais et pi d' maroilles « déclassé » deul filière commerchiale (dins ch' cadre éde l'AOC maroilles).
vir étou
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Loyens éstérnes
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Boulette d'Avinne | |
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Poéyis | ![]() |
liu | Nord-Pas-Calés |
lait | vake |
pâte | molle à croûte lavée |
aoc | non protégée |