Scone (wypiek)
![](http://178.128.105.246/cars-http-upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Lemon_Scones_%286849625315%29.jpg/240px-Lemon_Scones_%286849625315%29.jpg)
Scone – brytyjskie ciastko wywodzące się ze Szkocji, przygotowywane z mąki, masła, mleka i proszku do pieczenia, niekiedy z dodatkiem suszonych owoców (często rodzynek)[1][2].
Są zazwyczaj lekko słodzone lub niesłodzone[3], przyrządza się je także na słono. Wykorzystuje się makę pszenną, jęczmienną bądź płatki owsiane. W zależności od sposobu przyrządzania ciastka te mogą przypominać chleb sodowy bądź naleśniki. Są blisko spokrewnione z innym szkockim wypiekiem: bannocks. W Stanach Zjednoczonych podobne wypieki znane są jako biscuits[a]. W przeszłości duże porcje ciasta były smażone na blasze i krojone przy serwowaniu na trójkątne kawałki. Współcześnie są zwykle wypiekane w piekarniku i przybierają formę niewielkich ciastek o okrągłym kształcie[1][2].
W wielu brytyjskich herbaciarniach podawane do herbaty, zwykle z dodatkiem masła, dżemu i bitej śmietany lub clotted cream, w ramach tzw. afternoon bądź cream tea[1][2].
Najwcześniejsze odnotowane użycie słowa scone pochodzi z XVI wieku[3].
Zobacz też
[edytuj | edytuj kod]Linki zewnętrzne
[edytuj | edytuj kod]Uwagi
[edytuj | edytuj kod]- ↑ W brytyjskim angielskim słowo biscuits oznacza herbatniki.
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]