Trehaloză
Aspect
Trehaloză | |
![]() | |
![]() | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 99-20-7 |
ChEMBL | CHEMBL1236395 |
PubChem CID | 7427 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C12H22O11 |
Masă molară | 342,296 g/mol |
Proprietăți | |
Punct de topire | 203 °C |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Trehaloza este o dizaharidă nereducătoare, formată prin condensarea a două molecule de α-glucoză, prin formarea de legături α,α-1,1-glicozidice. Aceste legături conferă rezistență trehalozei la hidroliza acidă, ea fiind stabilă și în soluție la temperaturi ridicate, chiar în mediu acid.
Referințe
[modificare | modificare sursă]
|